Sebenernya aku paling males kalau disuruh latihan buat kue soes karena yg terekam diotakku dulu kalau maem sus itu vlanya selalu 'ala kadarnya berasa 'benyek2 gitu......jadi kalau ada jajanan soes jarang sekali nyomot hihihi belagu :D setelah berjalannya waktu awal mulanya tertarik sama bau wangi di sudut mall ehhh...ada gerai soes yang ternama ituh tergerak buat coba,sekali nyoba lhaaa kok jadi keterusan qiqiqiqi.
iseng cari resep ketemu yang vlanya pakai cream disini tapi tak modif sendiri ahh biar pas.
Rasanya endess :D
SOES vla Vanilla
Bahan soes:
200 ml air
100 gram margarin (me:mix dengan butter)
1 sdm gula
1/4 sdt garam
75 terigu protein sedang
50 terigu protein tinggi
3 butir telur kocok lepas
Bahan vla:
400 ml susu cair
100 ml krim kental
100 gram gula pasir
70 gram maizena boleh dimix tepung custard
2 butir kuning telur (me: gak pakai)
1 sdm butter
1 sdt ekstrak vanilla/esens vanila
Bahan taburan: gula halus
Cara menbuat:
Kulit soes:
Didihkan air,margarin/butter.gula dan garam dengan api kecil. masukkan terigu aduk sampai licin dan tidak lengket di panci,angkat dan biarkan hangat. masukkan telur yang telah dikocok lepas sedikit demi sedikit,mixer dengan speed rendah sampai tercampur rata. cetak dengan spuit diloyang kemudian panggang 200 derajat celcius sampai matang dan kecoklatan,sisihkan.
Vla:
Cairkan maizena dengan sedikit susu,sisihkan. Masak susu,krim,gula dengan api kecil sampai gula larut. masukkan larutan maizena aduk cepat hingga menjadi vla lembut. matikan api masukkan butter,vanilla aduk sesekali sampai dingin supaya vla mengkilat dan lembut,vla siap untuk isian.
Penyelesaian:
Belah soes isi dengan vla taburi dengan gula halus/coret2 dengan dark chocolate,siap disajikan.
Mempluk menul2 kaya pipiku hihi.....
vlanya creamy
Suwerrrrr,....semua sukaa' katanya enak dan pada rebutan qiqiqi besok disuruh bikin lagi wala'', baru sekarang nyadar yaa...'kue encus' itu enak....hihihi (kalau buatan sendiri looh ya....!!:p).
pokoknya satu kata,....Enakkk ^^
Tidak ada komentar:
Posting Komentar