Sayur Asem Jakarta

Yang enak itu yang seger dan simple yaa,....xixixi 'bilang aja sedikit malas,sudah menjelang akhir puasa gini biasa malas melanda,daripada" jajan yang gak karuan mending tetap masak sendiri *haruss cemungud.
Kayaknya seger kalau bikin sayur asem jakarta dan pakai lauk tahu bandung tak lupa sambel terasi syukur-syukur ada ikan asinnya....'gubrakkk dicocok2kin sendiri ini mah hahaha,......
Saya yakin semua keluarga sudah punya resep sayur asem andalan......" Kalau di keluarga kita ada sayur asem Jakarta dan ada sayur asem jawa timur / sayur bening. Kali ini Kakak pingin yang sayur asem Jakarta secara anak betawi,.....xixixixi

Sayur Asem Jakarta

Bahan:
1 buah jagung manis,potong2
50 gram kacang tanah
50 gram biji melinjo
1 buah labu siam,potong kotak
100 gram nangka muda
10 kacang panjang,potong2
Daun melinjo segenggam
3 cabe ijo,belah
1 lembar daun salam
Seruas lengkuas
4 sdm air asem

Bumbu halus:
2 cabe merah
3 kemiri
1 sdt terasi
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdm gula

Cara membuat:
- Rebus jagung,kacang tanah,biji melinjo sampai matang.
- Masukkan bumbu halus,salam,lengkuas.
- Masukkan labu siam,nangka muda setelah agak lunak masukkan kacang panjang,cabe ijo.
- Terakhir masukkan daun melinjo,garam,gula,air asam.
- Masak hingga matang tapi jangan over cook biar sayurnya gak lembek dan tetep ada renyahnya.

Cocok juga dengan aneka pepes looh.......'adewhhh bawaannya nyinyir aja dech kalo ada sayur asem tapi gak sempet bikin huhuhuhu.
Tapi gini saja udah enyakkk kok 'dijamin ^^

Puding Karamel

Rasa manis,gurih dan tekstur yang lembut *klenyer_klenyer dimulut hmmmm,....dessert yang aduhai membelai lidah.paling suka dengan puding ini. biasanya bikin diremekin terus dibalik dipiring seperti layaknya penyajian puding2 caramel tapi kali ini puding caramelnya di gelas kaca :D

PUDING KARAMEL   

Bahan karamel:

100 gram gula pasir

4 sdm air panas

Bahan puding:

400 ml susu cair

2 butir telur

4 butir kuning telur

60 gram gula pasir

1 sdt vanila esence ( aku pakai vanilla exstrak )

Cara membuat:

Karamel : Lelehkan gula dalam panci dengan api sedang sampai kecoklatan dan agak mendidih.tambahkan air panas angkat dari kompor,tuang dalam cetakan sebanyak 1 sdt boleh lebih sesuai selera lah.

Puding : Panaskan susu dan gula sampai mendidih,angkat masukkan vanilla,sisihkan.

kocok telur masukkan susu cair aduk rata kalau perlu disaring,tuang dalam cetakan lalu taruh dalam loyang yang berisi air panas dan panggang selama 30 menit dengan suhu 150 dercel .

note: panaskan dulu ovennya yaaa....!

 bener-bener lumer dimulut

Ayam Woku

Bosan dengan ayam yang itu2 saja hihihi,....jadinya di woku saja yang pedes biar tambah nafsu makannya.secara kalau gak digoreng ya diopor atau di kare saja adewh,....bosan sebosan bosannya'
masa masak cuman seputaran jawa sekali2 luar jawa ahh.....^^ wenak kok ternyata masak woku itu kaya rempah kaya bumbu dan kaya rasa.
Resepnya intip disini laen kali juga masih penasaran bikin makanan/masakan daerah laen biar gak melulu jawir ckckckck.

huhaahhhhh,....pedasnya cetar

Karena benar2 mau dinikmati be3 (*yang pecinta pedas) cabenya aku tambahin jadi dech siap sedia lap buat lap keringat coz kepedesan ....hahaha*

menurut yang pernah aku baca ini masakan khas manado kadang orang sana pakai ayam/ikan aihhh,....kapan2 mau coba bikin pakai ikan pasti endol juga rasanya.

Memang kaya kuliner endonesiya itu.....^^

Sagu Keju

Lanjut cicilan kue kering dan hari ini dapat sagu keju thok,mana pakai acara heboh spuitnya 'hilang dicari2 gak ketemu huahuahua.....alhasil nemu yang guedhe gpp dech asal ada 'pasrah :D jadinya tuh kan sagu kejunya gendhut-gendut.
pakai resepnya Teh Rieke enak tahun kemarin semua  orderan pakai resep ini 'nuhun teh ^^

Pasti semua dapur sudah mau selesai baking2nya atau yang kagak bikin cari praktisnya saja 'BELI hahaha.....'kalau saya mah walau 1/2 resep thok bikin sendiri ''edisi merajinkan diri ngakak guling2.


Selamat melanjutkan per 'KUKER an all....^^

Cumi Masak Hitam

Suka'annya Adek ini......iya cumi hitam tiap dimasakin ini maemnya buanyakkk dan bolak balik maem hihihi,....'seneng dech lihat nya :D pokoknya favorite dia banget.
Ehhh,......meski pun tampilannya menggelikan tapi jangan tanya soal rasa 'endesssss boo^^
Resep cumi ini pun aku dapat dari seorang teman lho tadinya sih cuman bisa beli sama buk haji 'langgananku :D. Dasar aku ya tukang' penasaran,.....!!! anak2 ku suka banget jadi apapun yang anak2 suka pasti aku cari tau cara bikinnya ^^
Ternyata sangat simple bikin masakan ini secara seafood gak butuh waktu lama buat mengolahnya bisa tambah liat nanti.

CUMI MASAK HITAM

Bahan:
250 gram cumi,bersihkan
5 siung bawang merah,iris tipis
3 siung bawang merah,iris tipis
3 buah cabe (saya gak pernah pakai)
2 cm jahe iris tipis/ geprek
Sedikit lada bubuk
2 lbr daun jeruk
Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bawang merah,bawang putih,jahe sampai harum masukkan cumi,daun jeruk lada,gula dan garam.
- Masak hingga matang jangan lupa periksa rasanya ya.....''

tampilannya enggak banget tapi rasanya iya banget :D

Hepi......cooking-cooking guys ^^

Kue Kacang

Ini kue yang selalu tidak pernah absen di toples ku setiap lebaran hihihi.....bahan2nya gampang murah meriah bikinnya cepet dan yang pasti enakkkkk.

Aku rasa pemulapun bisa bikin kue kacang ini benar2 simple lhoo.....'GPR dech...(Baca= gak pake ribet) resepnya aku bagi ya....''' siapa tau bermanfaat.

Kue kacang

Bahan:

125 gram kacang tanah sangrai lalu kupas kulit arinya

200 gram tepung terigu

100 ml minyak goreng

85 gram gula halus

1/2 sdm garam

Bahan olesan:

1 butir kuning telur

1/2 sdm mentega cair

Cara membuat:

Sangrai kacang tanah hingga matang,kupas kulit arinya hingga bersih. setelah dingin tumbuk/blender kacang hingga halus.

Campur terigu,gula halus,garam,kacang tanah sangrai halus,aduk rata. lalu masukkan minyak goreng aduk kembali dengan spatula hingga tercampur rata.

Simpan adonan dalam kulkas kurang lebih 1 jam,tutup dengan plastik.

setelah 1 jam,diamkan sebentar dalam suhu ruang dan siap untuk dicetak(sesuai selera).

Taruh kue diatas loyang yang sudah dipoles tipis2 margarin,oles bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega.

Panggang dengan suhu 170 dercel selama 15-20 menit hingga matang.

Wangi gurihnya memenuhi seisi ruangan rumah ^^
Note:
Memblender kacang sangrainya harus sudah betul2 dingin yaa...' kalau masih dalam keadaan panas maka kacang akan menjadi pasta.

yukz,...yukz,...mulai mengisi toples2 kosongnya ''cekikikik

Soup Iga Sapi

Semakin mendekati pertengahan bulan puasa biasanya semakin gak semangat ya masaknya maunya  bukber2 diluar xixixi,.....bolehlah sekali-kali tp kalau sering bisa membengkak pengeluaran :D

tadi pagi nemu iga di mbak sayur di bikin soup saja soalnya berasa segar kalo hidangan puasa itu 

yang berkuah2.

Soup Iga Sapi

Bahan:

500 gram Iga sapi,cuci bersih.

2 buah wortel,potong2

1 buah kentang,potong2

2 batang daun bawang

3 tangkai seledri,petik2 daunnya

1 buah tomat,potong2

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

2 buah kapulaga

1 cm jahe geprek

Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus: 

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus Iga hingga empuk ( 2x rebus,pertama 10 menit saja terus ganti air rebusannya)

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan ke rebusan daging

3. Masukkan wortel kentang masak kembali hingga sayur setengah empuk masukkan lada,pala gula dan garam periksa rasanya.

4. Menjelang diangkat masukkan daun bawang,seledri dan tomat tunggu sebentar baru diangkat

5. Siap untuk dinikmati.