Sambal Jengkol

Hihihi....!!! aseli endes 'sambil agak malu2 aihh coz kebanyakkan orang kagak suka dengan nie jengkol tapi tak jarang banyak pula yang nagih lhoo.....seperti aku qiqiqiqi.
aku rasa wajib dicoba ^^  yang jelas kalau jengkol sangat tergantung bagaimana kita memperlakukan maksudnya gimana cara kita memproses dan mengolahnya  'serius akan menghasilkan jengkol yang enak se'enak-enaknya hihihi.....berlebihannya aku :D

Awalnya kitapun kagak suka tp setelah mencicipi jengkol masakan seorang teman ahh langsung jatuh cinta. si ayah juga gitu kalau kita beli paling dia nyoba barang satu atau dua biji saja tapi dengan jengkol masakan ala teman waduhh....'lahap boo'

dan akhirnya aku mendapatkan resepnya so tengkiuh mak haji *kecupkecup,kalau mau masak si jengki ini memang harus ekstra sabar hihihi.....merendamnya lebih kurang 2 hari kasih sedikit bubuk kopi biar tidak bauk yang menyengat baru deh di rebus hingga empuk dan siap untuk dimasak sesuai selera bisa di semur,balado,sambal dll.

kali ini pingin masak yang di sambelin saja yang pedas kayak masakan mak haji mudah2an seenak beliau ^^

Sambal Jengkol

Bahan:

250 gram jengkol yang telah direbus,potong2

1 buah tomat,potong2

minyak goreng secukupnya buat menumis

1 gelas air panas

Bahan sambal/bumbu halus:

10 biji cabe keriting

5 biji cabe rawit ( boleh lebih sesuai selera )

5 siung bawang merah

1 sdt terasi

gula merah secukupnya

gula pasir secukupnya

garam

Cara membuat:

Haluskan semua bahan sambal kemudian tumis sampai matang,masukkan jengkol dan segelas air panas rebus sampai matang dan bumbu meresap masukkan tomat masak kembali hingga kuah menyusut,periksa rasanya angkat dan siap disajikan.

Sejatinya bikin ini sambel ekstra gampang tapi ngabisinya lebih gampang lagi, nasi.. mana nasi.. siap2 yang buanyakkk qiqiqi....'membangkitkan nafsu makan euy.

Sok mangga dicoba dijamin des pedes endes.....^^

Ikan Kembung Pesmol

Secara jarang2 keluargaku mengkonsumsi ikan-ikanan paling banter seminggu sekali deh sungguh terlaluuuuu......itupun seputaran tenggiri,kembung,mujaer,bandeng,gurame sedang ikan yang laen mah sebenarnya doyan juga sih tapi karena gak pintar masak yang ikan2an so kebanyakan beli saja...xixixixi. Padahal ikan pan lebih bagus drpd daging yee'.....mau rajin2 ahh belajar masakan ikan mudah2an lidahnya bisa menerima.huhuhuhu.......
aku sering beli ikan pesmol atau ikan acar kuning itu di warung betawi didekat rumah 'semua suka karena pada dasarnya tidak pedas jadi adik pun bisa makan.ehhhh,....gak sengaja atau sengaja ya!! ketemu teman yang pandai dan jago bikin masakan ini dan berhasil aku korek2 ilmunya,alhasil...pesmolnya gawe dewe aja sekarang horeee,.....^_^

Ikan Pesmol
Bahan:
5 ekor ikan kembung
Cabe rawit utuh secukupnya/sesuai selara
bawang merah utuh juga secukupnya
2 buah wortel, potong korek api
2 buah ketimun,potong korek api (aku skip)
2 lbr daun jeruk
2 lbr daun salam
2cm lengkuas memarkan
1 batang serai memarkan
1 buah tomat
gula pasir secukupnya
garam dan kaldu bubuk secukupnya
200 ml air

Bumbu halus:
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 butir kemiri
1/4 sdt merica
2cm kunyit
2cm jahe

Cara membuat:
1. Cuci ikan hingga bersih lumuri garam dan jeruk nipis.diamkan beberapa saat kemudian digoreng hingga kering,sisihkan.
2. Tumis bumbu halus,masukkan air dan bumbu2 yang lain masak hingga mendidih. Masukkan ikan goreng, masak kembali hingga bumbu meresap dan kuah menyusut koreksi rasanya.
3. Siap dihidangkan.

Dinikmat dengan nasi hangat so delicious....'awas ya ngabis2in nasi cekikikik
yang kurang pedes bisa ngletus cabe hmmm.....'akhirnya ikan pesmol atau ikan acar kuning by chef mama bisa juga mejeng di meja makan :D warung betawi lewat.....'yaiyalah orang kagak beli whahahaha ^^.... heppy masak teman hadirkan legendamu from dapur to meja makan halahhh,....omong opo iki...!!!

wes deh selamat mencoba ^^

Ala 'Rumahan

Menu ala rumahan itu kadang dirindukan hehe,...yang sederhana simple dan uenakkkk,kali ini ala'' saiya saja yee,.... meskipun bikinnya amat sangat gampang karena moodnya lagi baik dan longgar time jadi 'ambil camera dan jeprat jepret sana sini :D
meskipun cuman menu ala kadarnya xixixi,...sayang saja kalau tak diabadikan *lagi rajin euy.walaupun agak malu-malu mau nge'post (tutup mata) yaaa,....'sutralah siapa tau kalau pas lagi males masak buka blog sendiri memunculkan hasrat dan semangat masak kembali :D

Yang berhubungan dengan tahu dan tempe itu favorite gue banget lhooo....''sehari gak makan bisa lemes gue qiqiqqi lebay ya :D habisnya mau diapa2in oke' variasi memasaknya banyak syukaa dech sama si TT (baca= tahu tempe)
Biasanya paling demen kalau di tumis tahu 'begitulah kita menyebut masakan ini yang puedessss!!! paling ditemani sama telur dadar saja dah ngabisi nasi hahaha......

Tumis Tahu
Bahan:
1 kantong tahu (isi 10 biji),potong2 lalu goreng 1/2 matang
25 biji cabe rawit ,sesuai selera biasanya saya tambah
3 sdm kecap manis
2 cm lengkuas
2 lbr daun salam
sedikit air atau santan

Bumbu halus:
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada
gula dan garam secukupnya

Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan potongan cabe rawit tumis kembali hingga matang
- Masukkan tahu,lengkuas,daun salam dan air tuangi sedikit air lalu masukkan kecap manis,gula dan garam periksa rasanya dan masak hingga air menyusut jangan lupa periksa kembali rasanya.

Kali ini cuman ditemani sama tumis toge hihihi,.....soalnya empal sama dadar telurnya belum mateng x_x

Tumis Toge
Bahan:
1 kantong toge (kagak nimbang)
5 buah tahu goreng
2 batang daun bawang
4 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
4 biji cabe hijau
garam secukupnya

Cara membuat :
Tumis bawang merah,bawang putih sama cabe sampai layu masukkan tahu goreng aduk sebentar lalu masukkan toge dan daun bawang,garam masak hingga matang (cicipi rasanya)

 so simple khannn.....^^

Kering Tempe Kacang Teri

Buat bekal di jalan sebelum berangkat bikin yang gampang dan awet saja biar cepat pakai bumbu dasar merah saja tuch kan sangat membantu disaat gak sempat xixixi,.......gak perlu uleg2 lagi tinggal tumis kelar dech.
Mudah-mudahan perjalanan esok lancar gak macet2 dijalan takut buka pas dijalan lebih mudah bekal saja praktis ^^
kebetulan kami mudik begitu mepet dengan hari H lebaran jadi takutnya pas idhul fitri kita masih dijalan dan tau lah pasti jarang rumah makan yang buka jadi buat antisipasi saja (jaga-jaga).

Saya bikinnya cuma tumis bumbu merah sama daun jeruk beberapa lembar tambahkan kecap manis dan sedikit air periksa rasanya tinggal masukkan tempe,kacang dan teri yang sudah digoreng aduk rata,siap disajikan......''mudahkan

selamat mencoba ^^

Gulai Nangka Kacang Panjang

Nangka muda biasanya cuman buat campuran sayur asem atau bikin lodeh dengan kacang tholo,kali ini kepingin banget di bikin cita rasa ke'padang2 an :D
Alhamdulilah ketemu resep ini langsung saja tacap gas belanja dan masakkkkkkk......
sumpah dah sama lho kaya gulainya RM padang xixixixi,.....*endang bambang gulindang*
wajarlah kalau kaya rasa karena pakai bumbu2 rempah komplit, seabrek boo....^^

So enyak-enyak.....wajib re-cook !!

Sayur Asem Jakarta

Yang enak itu yang seger dan simple yaa,....xixixi 'bilang aja sedikit malas,sudah menjelang akhir puasa gini biasa malas melanda,daripada" jajan yang gak karuan mending tetap masak sendiri *haruss cemungud.
Kayaknya seger kalau bikin sayur asem jakarta dan pakai lauk tahu bandung tak lupa sambel terasi syukur-syukur ada ikan asinnya....'gubrakkk dicocok2kin sendiri ini mah hahaha,......
Saya yakin semua keluarga sudah punya resep sayur asem andalan......" Kalau di keluarga kita ada sayur asem Jakarta dan ada sayur asem jawa timur / sayur bening. Kali ini Kakak pingin yang sayur asem Jakarta secara anak betawi,.....xixixixi

Sayur Asem Jakarta

Bahan:
1 buah jagung manis,potong2
50 gram kacang tanah
50 gram biji melinjo
1 buah labu siam,potong kotak
100 gram nangka muda
10 kacang panjang,potong2
Daun melinjo segenggam
3 cabe ijo,belah
1 lembar daun salam
Seruas lengkuas
4 sdm air asem

Bumbu halus:
2 cabe merah
3 kemiri
1 sdt terasi
5 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 sdt garam
1 sdm gula

Cara membuat:
- Rebus jagung,kacang tanah,biji melinjo sampai matang.
- Masukkan bumbu halus,salam,lengkuas.
- Masukkan labu siam,nangka muda setelah agak lunak masukkan kacang panjang,cabe ijo.
- Terakhir masukkan daun melinjo,garam,gula,air asam.
- Masak hingga matang tapi jangan over cook biar sayurnya gak lembek dan tetep ada renyahnya.

Cocok juga dengan aneka pepes looh.......'adewhhh bawaannya nyinyir aja dech kalo ada sayur asem tapi gak sempet bikin huhuhuhu.
Tapi gini saja udah enyakkk kok 'dijamin ^^

Soup Iga Sapi

Semakin mendekati pertengahan bulan puasa biasanya semakin gak semangat ya masaknya maunya  bukber2 diluar xixixi,.....bolehlah sekali-kali tp kalau sering bisa membengkak pengeluaran :D

tadi pagi nemu iga di mbak sayur di bikin soup saja soalnya berasa segar kalo hidangan puasa itu 

yang berkuah2.

Soup Iga Sapi

Bahan:

500 gram Iga sapi,cuci bersih.

2 buah wortel,potong2

1 buah kentang,potong2

2 batang daun bawang

3 tangkai seledri,petik2 daunnya

1 buah tomat,potong2

1/4 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

2 buah kapulaga

1 cm jahe geprek

Gula dan garam secukupnya

Bumbu halus: 

3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus Iga hingga empuk ( 2x rebus,pertama 10 menit saja terus ganti air rebusannya)

2. Tumis bumbu halus sampai harum masukkan ke rebusan daging

3. Masukkan wortel kentang masak kembali hingga sayur setengah empuk masukkan lada,pala gula dan garam periksa rasanya.

4. Menjelang diangkat masukkan daun bawang,seledri dan tomat tunggu sebentar baru diangkat

5. Siap untuk dinikmati.

Cah Brokoli Ayam

Brokoli lagi...Brokoli lagi...:D,Si hejoo yang kucinta ^^ suerrr paling like it sama sayuran hijau kriwul ini.
kadang cuma di celup air mendidih sebentar yang sedikit di bubuhi garam udah dech dicemilin hahaha.....manis'' gimana getooo
kali ini dibikin cah saja dech pakai daging ayam fillet yang seperti kita jumpai di resto'' itu :D

Cah Brokoli Ayam
Bahan :
2 buah brokoli,potong2 sesesuai kuntumnya,cuci,masukkan kedalam air mendidih + sedikit garam
1 buah bawang bombay,iris
2 siung bawang putih,geprek cincang
50 gram ayam fillet,iris tipis
gula dan garam secukupnya
air kaldu ayam secukupnya

Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai wangi masukkan ayam tumis sampai ayam matang.
2. Masukkan brokoli dan sedikit air kaldu.
3. Tambahkan gula dan garam periksa rasanya,angkat.

Hohoyyy,.....'super gampang kan cocok buat hidangan sahur looh,semoga menjadi salah satu alternatif menu cepat dan sehat.

Urap Sayuran

Ngurap sayuran ahh,.... dengan bahan yang ada dirumah :D males banget keluar rumah karena anak2  libur sekolah.
tapi kalau bikin urap begini sayuran segambreng cuman kita ber dua saya dan suami yang makan anak" boro-boro makan liat aja ogah,.....'ampun dech.

Urap2 cocoknya pake tumpengan hahaha,....isinya kumplit dan enak karena bau doa2 yee,..
meski sendirian tetep enak kok digadoin qiqiqiqi,....'laksana embek* eits tapi ini mateng kok pan kalau si Em dedaonan mentah :p

Urap Sayuran

Bahan:
2 ikat bayam,petikin
1 ikat kacang panjang
Taoge
2 buah wortel
Kol
Aneka sayuran sesuai selera ya,....
150 gram kelapa parut
2 lbr daun jeruk

Bumbu halus:
4 buah cabe merah
3 buah cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 ruas kencur
Gula garam

Cara membuat:
1. Siangi semua sayuran,potong2 dan cuci bersih masing2, sisihkan
2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut dan daun jeruk,kukus selama 15-20 menit
3. Rebus/kukus sayuran ( kalau saya suka dikukus )
4. Penyajian tata sayuran diatas piring saji taburi bumbu urap campur rata.
5. Siap dinikmati.

Oiyaa,.....untuk sayuran sesuai selera dan ketersediaan yakk,....soalnya kalo didaerah kampung saya paling endang* kalau sayurnya ada kembang turi sama kecipir :D hahaha,....gitu dech suka ngelantur orang kampung sih :p jadi memorinya kampoeng melulu xixixixi,.....
Gak masalah orang kampung tapi rejeki kota......qiqiqiqi tetap mencari pembelaan ya' *tutup muka pake panci dech.

Sambel Goreng Kentang

Beberapa hari nguplek pesenan ya meski sedikit tetap alhamdulilah,...jadi buat masak yang agak rumit dan butuh waktu lama jadi gak sempat.masaknya yang cepat dan simple saja.
kangen berat dengan masakan ini yang dulu paling suka kalau ibuk masakin beginian bisa sehari bolak balik makan xixixixi,......

Sambal Goreng Kentang

Bahan:
250 gram kentang potong dadu,goreng
100 gram hati sapi/ati ampela ayam,rebus potong goreng sebentar
1 papan petai
2 lbr daun Salam
1 ruas lengkuas
150 ml santan

Bumbu halus:
7 buah cabe merah
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
2 butir kemiri
Gula
Garam

Cara membuat:

- Tumis bumbu halus sampai harum masukkan daun salam dan lengkuas masukkan kentang,hati aduk rata selanjutnya masukkan santan,gula dan garam masak kembali.
- Masukkan petai periksa rasanya masak sampai kuah menyusut,angkat dan hidangkan.

Kami suka sambel goreng yang *nyemek2 kata orang jawa :D tidak terlalu kering seperti sambel goreng pada umumnya,biasanya sambel goreng begini buat acara walimahan dipiring dengan nasi putih,lapis daging,acar dan kerupuk udang......'jadi kangen menikmati walimahan ala jawir*

Tahu Tempe Kuah Kuning

Sayur ini terik tahu tempe kalau keluargaku bilang, 'masuk dech list 'all in one', sekali masak semua mau hihihi,.... karena gak pedas ya!!! ya begini ini yang menyenangkan sekaligus meringankan.
semua bahan tersedia dan masak...masak...'
Just sharenya cuman tahu ama tempe xixixi,.....kelkelkel* horapopo sing penting saiya suka :D

Tahu Tempe Kuah Kuning ( Terik Tahu Tempe )

Bahan:
10 biji tahu potong segitiga
10 bungkus tempe bungkus daun kecil2 potong Jadi 2 bagian
600 ml santan
2 lbr daun Salam
1 btg sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
Sedikit jahe
1 ruas kunyit
1/4 sdt Merica bubuk
Gula
Garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan santan,daun Salam,lengkuas dan sereh masak hingga mendidih.
2. Masukkan tahu tempe boleh ditambah buncis( opsion ) masak hingga kuah menyusut,periksa rasanya tambahkan gula dan garam sesuai selera.
3. Angkat dan siap dihidangkan.

Sok menu kita Tahu Tempe saja ^^ semoga menginspirasi hihihi.....soalnya kebiasaan emak2 terkadang ada kalanya mulai bingung dengan variasi menu.apalagi saya yang serumah ada yang gak doyan pedas sama sekali,....*refottttt

Nasi Goreng

Malem-malem si ayah nyletuk pingin nasi goreng...'siap boz,yang rumahan banget dan super pedes biasanya pake cabe ijo yang tumbuknya kasar tapi sory mory dory gak ada stok.....:D
asal pedes yuk maree,.....
nasi goreng jawa ndeso kalo keluargaku bilang tapi ngangenin lohhh.....hihihi

Nasi Goreng

Bahan:
2 piring nasi putih
2 butir telur
2 sdm minyak goreng
Pelengkapnya: timun,tomat,kol,bawang goreng

Bumbu halus:
15 biji cabe rawit biasanya ditambah cabe ijo ( sesuai selera )
3 biji cabe merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt terasi
1/2 sdt gula merah
1 sdm kecap manis kalau suka
Garam
Kaldu bubuk(opsion)

Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng tumis bumbu halus sampai harum masukkan telur yang sudah dikocok lepas orak arik.
2. Masukkan nasi putih campur rata dan masak hingga matang,jangan lupa kasih kecap manis bila suka.
3. Siap dihidangkan.


Keringatan,kepedesan.....tp nikmatt,'alhamdulilah ^^
Kalau di kampung dulu nasi putihnya pke nasi thiwul jiahhh wenak bangetttt deh idung bisa sentrap sentup ^^

Semur Tahu Telur Puyuh

Favorit anak anak nieh tak kala susah maem cukup tahu sama telur dengan bumbu semur *ngawur hahaha.....karena gak sesuai resep semur pada umumnya hihihi tapi karena anakku suka dan seleranya begini jadi ya.....#maapkeun tak mengikuti pakem2 yang ada di dunia permasakan.
Bocoran resep hihi....

SEMUR *NGAWUR

Bahan:
25 butir telur puyuh
5 buah tahu potong2 sesuai selera,goreng 1/2 matang
1/2 santan instan
1cm kayu manis
1 btr cengkih
4 sdm kecap manis

Bumbu halus:
4 butir bawang merah
2 butir bawang putih
1/2 sdt Merica
Gula
Garam
Kaldu bubuk

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan tahu 1/2 matang dan telor puyuh,kayu manis,cengkih, tuangi sedikit air dan santan instan masak hingga mendidih.
3. Tambahkan kecap manis masak kembali hingga kuah sedikit menyusut
4. Angkat dan siap dihidangkan.

Mudah lohhh bikinnya :D

Solusi cepat di saat perut anak2 sudah memanggil-manggil untuk di isi hihihi.....*£ebay
Paling lope u dengan masakan ini wes simpel cepet pisan abieznya secara si adek no cabe *ngalah dech yang laen,....:D

Bening Bayam

Hihihi.....*lucu aja :D secara cuman sayur bayam aja gue tulis di blog (krukupan kresek dech...)
Tapi so what gitu looh......kesukaan keluarga sih ^^ serius kagak ngeles :D
Selain itu ya beginiLah saudara2 kalo efek malas melanda *menu andalan dikala malas ini mah  huahuahua.
Saya yakin semua orang gak ada yang gak bisa bikin,selain simple cepat juga sehat cuman sayur ini harus cepat dihabiskan loh,....ya selain lebih fresh kandungan zat besinya tetap terjaga xixixi *sotoy
Seger banget rasanya maem pke sayur ini slurpppppp......

Resep....??? Maaf ya no resep cuman bawang merah iris sama temu kunci saja,cara masaknya seperti standar sayur bening lah.....
Hmmmm,....seger dinikmati siang siang hari bolong deh,pokoknya jangan lupa pake sambel maknyus.

*cuman sama tempe goreng dan sambel saja kita menikmatinya
Satu satunya sayur yang paling digemari anak2 dan syarat gizi aihhh jangankan anak2 saya mah doyan pake banget,......xixi xixi :D

Asem-Asem Buncis

Sebenarnya masakan sederhana nan mudah ini #late post ku bikin beberapa hari yang lalu.
Masaknya yang simple saja,.....hihihi 'males mode on
Meski pun minus daging tapi tetep wenak (lagi gak punya stok),pokoknya lahap dech maemnya :D
Resep sangat mudah tinggal iris dan cemplung jadiiii dech.......tp gak ada salahnya saya share di sini siapa tau bermanfaat ^^

Asem Asem Buncis

Bahan:
150 gram buncis potong2 cuci bersih
100 gram tahu potong dadu goreng 1/2 matang
2 lembar daun Salam
2 cm lengkuas

Bumbu:
4 bawang merah iris tipis
2 bawang putih iris tipis
2 biji cabe merah potong2
2 biji cabe ijo potong2
1/2 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 buah tomat
Air secukupnya
Garam
Gula

Cara membuat:
- Tumis bumbu iris hingga harum masukkan cabe,daun salam dan lengkuas sampai matang.
- Masukkan buncis dan tahu tambahkan sedikit air masak hingga matang.
- Masukkan kecap manis gula dan garam periksa rasanya sebelum di angkat masukkan tomat.
- Siap dihidangkan.

Mamam yukkkkk,........

Gulai Daun Singkong

Sebenarnya sayur ini berawal dari ngebohongi kakak xiixii..... Malah sekarang jadi favorite di rumah.
Karena anak2 gak suka sayur sedang mamanya kepingin banget daripada masak banyak menu dan tidak habis jadi muncullah akal licik.....hahaha,daun singkong aku bilang bayam qiqiqiqi gulai bayam dan manjur saudara.....^^ lahap makannya :D
Dan sekarang sudah nyadar kalau gulainya daun singkong hehehe,..... Tapi dah kadung doyan
Enak.....!!!! Khannnnnnn........!!

Gulai Daun Singkong

Bahan:
2 ikat daun singkong petik,cuci,rebus dan potong kasar
250 gram udang
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
500 ml santan encer
100 ml santan kental

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
2cm kunyit
1cm jahe
3 buah kemiri
2 sdm minyak untuk menumis
Gula,garam,penyedap,kaldu bubuk sesuai selera.

Cara membuat:
1. Rebus santan encer hingga mendidih,masukkan daun singkong yang telah direbus kecilkan api.
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan udang,lengkuas,daun Salam dan serai aduk rata.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daun singkong, aduk rata dan didihkan.
4. Tambahkan santan kental,didihkan kembali.
5. Masukan garam,gula,penyedap jika suka dan kaldu bubuk,periksa rasanya,angkat.

Fresh from the kompor.......xixixi

Hayoo,....hayoo masih fanas dijamin nambah-nambah kakak sama adik :D *like it

LODEH

Sayur ini lodeh cemplang-cemplung aku menyebutnya rasanya yg tipis tak sekental lodeh jawa tapi enak buat digado srupat-sruput......
Sederhana menu2 rumahan yang kalo beli mesti kurang cocok dirasa, harus di tambah ini itu lagi jadi mau gak mau ya lebih enak masak sendiri,....sesuai selera*

Resepnya ada dimari yakk.....
LODEH ala gue
By Intana Widodo

Bahan:
1 buah jagung manis potong2
5 biji tahu putih potong serong goreng
1 biji labu siam / aku pake setengah saja
1 buah terong
1 ikat kacang panjang
2 buah wortel
Segenggam daun melinjo
Santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu:
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
5 buah cabe merah iris
5 buah cabe Ijo iris
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdt minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Saingi semua sayuran potong2 dan cuci bersih.
2. Rebus air dalam panci masukan jagung manis rebus sampai matang( boleh di presto sebentar)
3. Tumis bawang merah iris,bawang putih iris,cabe merah dan Ijo iris sampai harum masukkan ke rebusan jagung.
4. Masukan tahu goreng,labu,kacang panjang,wortel,daun salam,lenguas masak sebentar
5. Masukan terong dan daun melinjo dan santan didihkan.
6. Bubuhkan garam dan gula periksa rasanya angkat.

Srupat-sruput.......

Di kasih lauk ikan goreng sama botok buat tambahan pedas tambah Sambel trasi tak lupa pake kerupuk huhuyyyyy,.......ayo maem ^_^

SOTO AYAM

Hari ini kepingin yang seger2 karena pekerjaan rumah numpuk segunung Galunggung disempet-sempetin ngolah si ayam kampuang yang ku beli kemaren dan nyoto ajah* dech......
Pedes sueger pasti ngilangin penat dan capek yaa,....aihhh mulai lebayy meski gak kumplit2 amat bahan2 di rumah gak masalah lah yg penting syarat soto terpenuhi.......hahahaha
Resep mah sebagaimana layaknya soto2 yang ada standar-standar saja,tp gak ada salahnya aku sertakan disini,.....'mudah2an manfaat.

SOTO AYAM
By Intana widodo

Bahan:
1 ekor ayam (saya lebih suka ayam kampung)
1500-2000 liter air
3 lbr daun jeruk
2 btg sereh
2 batang daun bawang potong2
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2cm jahe
3cm kunyit
1/2 sdt merica
Garam
Gula

Pelengkap:
Taoge,kol,seledri,tomat,bawang goreng,kentang goreng,telor rebus,kecap,sambal

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci beri sedikit garam,daun jeruk sama sereh rebus hingga 1/2 matang ( mulai empuk ).
2. Panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus masukan kedalam rebusan ayam dan rebus hingga empuk.
3. Angkat ayam tiriskan goreng sebentar dan suwir-suwir.
4. Didihkan kuah menjelang matang masukkan potongan daun bawang,jangan lupa periksa rasanya dengan menambahkan gula dan garam.

Penyajian:
Nasi putih....tambahin pelengkap tuangi kuah soto panas2 hmmmmm,.....slurppppp^^

Walau tak terlalu lengkap tapi so far so good.....hihihi x_x

Penampilan meja makannya 

Emang pelengkap soto itu buanyak

Tapi enyakkkkkk......-_^

Ayoo...segarkan harimu dengan kesegaran soto hahahaha,....#bak iklan sajo.

SOUP CREAM

Mata pelajaran SBK kakak di sekolah masak masak nih,....*menunya soup cream jagung. Pagi2 buta mamanya disuruh2 belanja jagung manis sama daun bawang di mbok sayur baiklah ^^
Sebagian jagung yang dibeli gak dibawa alias disisain jadi menu kitah hari ini sama *soup cream hihihi......
Hasilnya hayuk enakan mana punya kakak ato punya mama nich.....

Sebenarnya bahan cemplang cemplung saja *pake kira-kira

SOUP CREAM

Bahan:
100 gram fillet ayam potong dadu (stok saya ayam giling)
2 buah sosis
1 buah jagung manis disisir rebus
1/2 buah bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
500 ml air
100 ml susu evaporated
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula pasir
2 sdm margarin/butter
3 sdm terigu

Cara membuat:
- Panaskan margarin/ butter tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu,tambahkan ayam tumis hingga berubah warna,masukkan terigu aduk hingga rata tuang air
sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masak hingga mengental masukan jagung rebus,sosis beri garam,gula dan lada boleh di tambahkan kaldu bubuk kalo suka masak sebentar hingga matang.
- Masukkan susu evaporated boleh ditambah cream ( lebih gurih ) masak sambil diaduk2 agar susu tdk pecah mendidih dan segera dimatikan.


Kebetulan punya sisa kulit puff pastry jadi sebagian di bikin zuppa dech......*yummy

- siapkan remekin isi dengan soup cream jangan terlalu penuh tutup kulit puff pastry panggang dalam oven 200 C yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Dan siap dinikmati........^^
Ternyata Ohh ternyata enak punya mama ya....ya iyalah dengan cinta getoo alhasil sepanci langsung amblas *Alhamdulilah.

Cah brokoli wortel

Brokoli adalah sayuran favorite ku manis kriyus-kriyus rasanya......*suka banget dech.
Konon menurut yang saya baca2 sayuran ini banyak mengandung anti oksidan tinggi pencegah penyakit kanker,tapi apapun khasiat dibalik Si ijo cantiQ ini aku tetep *Love U.
Kali ini masakan sederhana dan rumahan banget yg melengkapi meja makan ku.

Cah brokoli wortel
By Intana widodo

Bahan:
1 bonggol brokoli
2 bh wortel
20 bj telor puyuh

Bumbu:
2 siung bawang putih geprek
Kecap asin
Garam
Gula


Cara membuat:
- potong2 brokoli sesuai kuntumnya,wortel potong serong cuci bersih
- tumis bawang putih masukan potong an brokoli Dan wortel
- bumbui garam dan gula serta kecap asin secukupnya
- periksa rasanya dan siap dihidangkan


Very......very gampang dan uenakkk tp anak2 milihin telor puyuhnya doang gpp kali2 emak bapak nya yang lahap maemnya hehehehe........
Disandingkan cuman dengan Tahu goreng tok,......*alhamdulilah nikmatnya

Eng ing eng beginilah penampakannya....

Sederhana*

Yang istimewa ada kiriman buah rambutan dari teman tercintah ^_^ dari kebun sendiri seger2 pula tengkiuh so much.....my pren XOXO
Diantarnya penuh perjuangan *ujan2an hikz.......matursuwun.

Indahnya persahabatan..........

Manissssss.........!!

Mangga' menikmati sehat dalam kesederhanaan.........;)