Sup Kacang Merah

Sudah lama kagak bikin sup kacang merah xixixi,....'kami suka banget dengan sop ini pakai kacang merah segar dipadu dengan daging gurih seger sensasinya beda deh....:D pertama maem sup kacang merah waktu dirawat inap di RS 'sengsara membawa nikmat. coba2 bikin yang rasanya mirip akhirnya ketemu juga yang pass dengan selera rumah dan 'jadi favorite deh.

Pada dasarnya resepnya sama dengan resep sop pada umumnya sih....pakai daging 'tetelan lebih gurih tapi karena anak2 kurang suka jadi pake pure daging.

Sup Kacang Merah
Bahan:
1 kantong kacang merah (kagak nimbang :D)
250 gram daging sapi
2 buah wortel ,potong2
2 buah kentang,potong2
2 batang daun bawang,dipotong2
2 batang daun seledri dipetik2 saja
1 buah tomat

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
lada secukupnya tergantung selera
pala secukupnya
gula
garam

Cara membuat:
Rebus kacang merah hingga empuk,sisihkan
Rebus daging hingga empuk dengan air kurang lebih 800 ml (kalau belum empuk bisa ditambah lagi ya..)
Masukkan,kacang merah,wortel dan kentang dalm rebusan daging.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan ke dalam rebusan daging dan sayuran tadi.
Masukkan gula dan garam (periksa rasanya) bisa ditambahin.
Terakhir masukkan daun bawang,seledri dan tomat,....sebentar saja lalu angkat.
Siap dihidangkan.

Yang mau seger..seger 'sok dicoba,....mareee*

Bakso Kuah

Badan agak gak begitu fit pada @hachu..hachu flu* melanda kepinginnya sesuatu yang berkuah2 hangat segerr kali ya...'trus dikasih sambel pedas2 biar tambah meler rasanya kok enteng ya di kepala *sambil membayangkan xixixixi......

Bikin bakso kuah bening saja dech.....buat obat meler* kali ini wkwkwk, gak peduli daging mahal ato langka yang penting made in sendiri :D

Kali ini ku pakai resep bakso yang ini yaa.....^^

Bakso Kuah
Bahan:
1 kg daging sapi
250 ml air es (me: pake es batu)
200 gram sagu atau tapioka
2 butir putih telor

Bumbu halus:
Bawang putih,garam,gula,merica (sesuai selera masing2) 1 sdt baking powder

Cara membuat:
Masukkan semua bahan dan bumbu halus ke food processor giling hingga halus dan tercampur rata. siapkan air panas (didihkan) bentuk bulatan bakso masukkan kedalam air panas tadi rebus bakso hingga mengapung dan matang. biar kenyal bakso direndam di aie dingin atao air es.

Bisa looh kalau mau ditambahi pelengkap seperti bakso2 pada umumnya :D karena kali ini saya butuh ekspress jadi benar2 bakso plus kuah doank qiqiqi.

Mari ngebakso *all semoga meler''nya cepet minggat (kabur).........

Rendang

Waduhh,...yang laen udah 'mblenger dengan rendang kita baru buat qiqiqi kemana aja bukk....'' aslinya si kakak nagih rendang karena lebaran kemaren kagak dibuatkan :D ya sudah buat saja pan bisa untuk beberapa hari. oiya....biasanya saya tambah pakai campuran bumbu yang sudah jadi gerak tani sama kasih kelapa gongseng.

Resep ngintip di filenya Langsung enak dan benar2 enak,masak apapun jadi gampang hihihi.....
kali ini buat latihan si adek belajar makan pedas hihihi,.....'ampun ya kelas 6 baru belajar menyukai rasa pedas,gpp mulai suka rendang sama gulai ayam kok.....''kemajuan, lanjutkan dear ^^
berawal dari cerita2 kalau rendang itu makanan yang sudah go internasional lo trus aku bilang rugi bila jadi orang indonesia tapi gak pernah makan rendang dan akhirnya mau nyoba....wkwkwk awalnya cuma sedikit kuah kentalnya saja ehhh,....setelah dibikinkan lagi makannya nasi hangat plus daging rendang ......and sehari 3x boo'' makannya ckckck......'doyan apa doyan yee ^^

So masakan indonesiya....Hmmmm laziezzz abiezz!

Semur Daging

Hidangan ini wajib ada saat lebaran kalau kita lagi di jakarta berhubung mudik yaa...!! di ada-adain saja hahaha...... coz dah terkontaminasi sih :D
biasanya disajikan dengan rendang,ketupat opor ayam,sayur godog dan jangan sampai lupa masternya '' ketupat. berhubung lagi di jawi betawinya tinggal dulu cuman comot semur saja karena kesukaannya anak2 yang lainnya menu jawa saja :p
oiyaa..... kami sekeluarga mengucapkan selamat hari raya idhul fitri mohon maaf lahir dan batin.
kata orang jawa sih ''sing tuo okeh luput e sing enom gedhe pangapurane (mean= yang tua banyak salahnya dan yang muda besar maafnya) kurang lebih seperti itu qiqiqi.
langsung share resep saja dech....yuk mariii

Semur Daging

Bahan:
500 gram daging sapi
250 gram kentang,potong dadu besar
2 lembar daun salam
1 tangkai sereh,digeprek
2cm lengkuas,digeprek
2cm jahe,digeprek
3 butir cengkeh
1cm kayu manis
5 sdm kecap manis
gula secukupnya
1 buah tomat
garam secukupnya

Bumbu halus:
2 buah cabe besar (boleh tidak pakai)
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1/2sdt merica
1/4 sdt pala

Cara membuat :
Tumis bumbu halus,jahe,lengkuas,sereh dan daun salam hingga harum,masukkan daging yang sudah diiris masak sampai daging berubah warna,tambahkan kecap manis,garam dan gula serta air rebus sampai daging empuk (boleh tambahkan air lagi kalau belum empuk),lalu tambahkan kentang rebus kembali hingga kentang matang dan air menyusut tambahkan tomat cukup hingga tomat layu angkat dan siap dihidangkan jangan lupa buat periksa rasanya dan menaburkan bawang gorengnya.

bumbunya ngeresep sampai ke serat daging

yummy..........^^

Enjoy it.......^^

Krengsengan Daging

Akhirnya saudara" saya temukan resep krengsengan daging surabaiya xixixi,...,,yessss!!! Setelah sekian lama meninggalkan jawa timur rasanya rindu masakan ini juga yaa :D di tempat sekarang susyahhhh carinya......dulu pernah dikasih bocoran resep sama teman yang aseli sana cuman belum sempat diuji coba didapurku.
Dan karena rindu ini tak tertahankan lagi bikinlah si krengsengan ini dan benar plek* sama rasanya seperti yang disono sip...sip...
Kemarin buat referensi juga jalan2 ke ig bunda Anitajoyo uhhhh,.....mantap!!

Krengsengan Daging

Bahan:
500 gram daging sapi,potong"
5 buah tahu,iris goreng
6 sdm kecap manis
1/2 sdm petis udang
1 batang sereh
Air secukupnya

Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 buah kemiri
4 cabe keriting/cabe merah
8 cabe rawit saya skip
3 cm jahe

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum,masukkan daging aduk merata hingga daging berubah warna.
2. Masukkan kecap manis,aduk rata.
3. Masukkan air,garam,merica,petis.
4. Masak hingga daging empuk tambahkan tahu goreng masak kembali hingga kuah kental Dan menyusut koreksi rasanya,angkat.


Ternyata yang membuat khas krengsengan adalah penambahan petis udangnya ya,.....uwih menikmati selera jatim di jakarta nich "judulnya kita hari ini ^^

BAKSO HOMEMADE

Abang tukang bakso mari...mari sini *kita tuch bakso mania lho tapi berhubung banyak berita seputar bakso yang tidak halal di ibukota jadi takut juga,sering dulu bikin bakso sendiri xixixi diajari tetangga tapi dah jarang buat walau kadang2 anak minta tapi belom sempet lagi :D hari ini deh kita berbakso sehat ria di rumah ya,..my kiddos

Sebenarnya gampang sih bikinnya tapi kalo pas lagi gak moody itu kenapa bawaannya malesss mulu secara sibuk jadi supir pribadi yang harus rela menunggu2 bos meski ditunggu kerjaan rumah yang segambreng "jiahhh jadi curcol
Kali ini kedua bocil leboooorrrr,....ya libur tlah tiba,jadi gak harus keluar2 dan mareee masak" everyday hahaha.....

Bakso Homemade

Bahan:
500 gram daging sapi
2 butir putih telor
4 siung bawang putih,goreng
3 siung bawang merah,goreng
125 gram tepung sagu
1/2 sdt soda kue
1/4 sdt merica bubuk
Garam secukupnya
Es batu secukupnya

Cara membuat:
- Potong-potong daging haluskan dlm food procesor.
- Masukkan bawang merah,bawang putih,putih telor,es batu,garam,tepung sagu,soda kue,merica bubuk,giling kembali hingga halus.
- Didihkan air dalam panci,kecilkan api biar air tidak bergolak.buat bulatan bakso menggunakan tangan masukkan dlm air yang didihkan tadi hingga bulatan2 baksonya mengapung,angkat dan tiriskan.
- Kukus bakso sekitar 10 menit,sisihkan.

Blender dagingnya sehalus ini ya....

Biar baksonya muluss

Menyiapkan kuah baksonya mudah kok jangan dibuang air rebusan baksonya saring dan tambahkan air,rebus kembali bersama kaki sapi itu lho yang biasanya ada sunsumnya,anak2 doyan banget di isep2 hihihi.....
Kembali ke kuah kaldu masukkan bumbu bawang putih goreng,lada bubuk,garam udah dech,,.... Tinggal kita bikin pelengkapnya saja paling mie kuning,sawi,seledri,dan bawang goreng.
Dan yuhuyyyy,..... Baksonya udah jadi :D dan gak perlu pangil2 si abang tukang bakso lagi.yang pasti buatan sendiri lebih terjamin kebersihannya dan yang paling penting kehalalannya.


Selamat mencoba ^^

Lapis daging

Punya stok daging sapi di kulkas sengaja mau di bikin lapis daging kesukaan keluarga apalagi si Kakak kalo ada lauk ini pasti bilang Wah....... Masak daging enak qiqiqiqiqi

Saking doyan nya terkadang digadoin alias gak pake nasi huahuahua..... *emaknya nangis2 daging me hong lhaa kok di gado kaya maem cemilan aja,tapi ya wis semua kan demi anak kasih taunya pelan2.....:D

Daging ini rendang jawa kali  ya....! Gak terlalu pedas tapi ada manis2nya biasa di sandingkan sama urap sayuran ato sambel goreng kentang.

Lapis daging 

By Intana widodo

Bahan:

800 gr daging sapi

1 btr kelapa dibuat santan

3 lbr daun salam

3 cm lengkuas

Bumbu halus:

10 bj cabe merah besar (kalo suka pedas bisa tambah cabe rawit)

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada 

1/2 sdt jintan

1 cm kunyit 

1 cm jahe 

4 btr kemiri 

3 sdm kecap manis

Gula

Garam

Cara membuat :

- Potong-potong dan cuci daging sapi tiriskan

- Haluskan semua bumbu campurkan pada potongan daging tambahkan lengkuas daun salam aduk2 hingga tercampur rata diamkan 15 menit

- panaskan minyak dalam wajan tumis campuran daging dan bumbu masak hingga daging 1/2 empuk

- masukan santan encer rebus kembali selanjutnya santan kental dan masak hingga daging empuk dan kuah mengental

- periksa rasanya tambahkan garam,gula dan kecap manis

- siap dihidangkan.

Olalalalalala........ Siap2 nasi putih yang buanyak bisa bolak-balik makan niy MyAnak hehe.....

Kalo lagi pada bosen makan liat si daging enak ini uhhhhh pasti langsung serbuuuuuuu.....

Selamat nyam....nyam ^_^ seneng liatnya kalo lahap.......*with love