Kue Pepe ( Lapis Sagu )

Lagi-lagi jajan pasar....wes gpp hihihi daripada beli :D. 'Kue pepe' orang betawi kalau menyebut kue yang satu ini kalau aku sih 'kue lapis aja bilangnya xixixi. lapis emang macam2 dari beras,tapioka sama sagu nach kalau kue pepe ini pakai tepung sagu jadi rasanya manis,gurih teksturnya kenyil-kenyil, lembut dan mengkilap. kalau di betawi selain tampil dengan warna cerah begini juga ada yang pakai gula merah 'wenakkk dech.

Dulu sudah pernah bikin kue2 lapis beginian pun lapis beras xixixi,... sampai foto2ku sempat dimanfaatkan orang buat jualan coz gak tak kasih nama huhuhu. 'hadewh kalau bukan hasil karyanya kenapa dengan PDnya memakai ya...! apalagi buat jualan tapi salah aku juga gak dikasih nama jadi belajar dari pengalaman hasil karya kita kudu di namai biar gak dipakai orang sembarangan.
dan setelah sekian lama kangen juga aku dengan aktifitas lapis melapis yukk mareee......^^

Kue Pepe (Lapis Sagu)
Bahan:
250 gram tepung sagu
100 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
1 sdt garam
1 sdt vanili
500 ml santan
air secukupnya sampai adonan encer
pewarna makanan

Cara membuat:
- Campur semua bahan kecuali pewarna,aduk rata kalau perlu disaring.
- Siapkan loyang yang telah diolesi minyak dan dialasi plastik,serta panaskan kukusan.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai warna yang diingikan.
- Tuang 1 1/2 sendok sayur adonan ke dalam loyang lalu kukus selama 5 menit atau sampai permukaan membening.begitu seterusnya sampai semua adonan habis,terakhir kukus selama 20-30 menit sampai matang.

hihihi......rainbownya gak sempurna gak ada biru sm oren.

Seloyang buanyak banget jadinya 'buat bagi2 ahhh :D meskipun warna pelanginya ada yang ngumpet tapi tetap kita menikmatinya dengan ceria secerah hari ini dan kue ini huhuhu.....'terlalu belebihan bahasanya.

Maree,... ngopi cantiq diteras belakang ^_^

Barbeque 'ala home kitchen

Wiken...'pinginnya di rumah wae coz si kakak senin UKK 'belajar sing pinter yo 'lee biar dapat yang kau mau ganbatte...!!!
daripada pada bengong 'kita bakar-bakar saja yukx......yang ada dikulkas aja di keluarkan semua hahaha....bosan sama daging2an kita nge seafood saja dan mulailah semua aku cuci dan siapin di rendam bumbu sambil nunggu ayah selesai cuci mobil ''ngarep ada yang bantu panggang :D

sudah matang semua hanya jagung bakarnya gak sempet di 'potrek

persiapan sebelum 'ber Barbeque ria

 Ayah jadi tukang panggangnya thx....xixi

Maju bareng biar cepet

Bahan rendamannya gampang kok :D campur semua bahan di bawah ini atau pakai saos barbeque yang sudah 'jadi' berhubung gak ada stok jadi yang ada saja ya....!!! sbb:
2 sdm saos tomat
2 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm saos tiram
2 sdm minyak bawang
2 sdm madu

Seafood dicuci taburi sedikit garam sama jeruk nipis,beri bahan rendaman seperti diatas simpan dalam kulkas sekitar 30menit sampai 1 jam.

Siap cuzz...letsgohh barbeque ria ^^

Bolu Kukus Mekar

Jajan pasar jadul yang gak ada matinya 'jempol buat kue kukus prok prok prok.....kue ini telah ada dari jaman jebat sederet resep beredar dari yang pakai soda, emulsifer sama gak pakai dua2nya hingga pakai maizena pokoknya banyak jalan menuju roma xixixi.....'trus begitu banyak resep begitu banyak pula keluhan2, iyaa....banyak yang gatot,menciut,bantat cuman senyum sampai ngakak yang berlebihan :D
yang jelas menurut saya kue ini bahannya sederhana murah meriah rasanyapun sederhana tapi pembuatannya juara penuh dengan misteri,hihihi....salah adonan bisa skakkk.....'gak mau 'ketawa alias manyun.

Karena digroup sering ada yang share dan mengeluh ini itu dengan si bolu kukus ini aku kok ya jadi penasaran kepingin nyoba lagi :D berbekal pengalaman udah pernah bikin dahulu kala jadi iseng aja cobak lagi.eeeeeeeeeealahhh,......nguyu2 ngakak boluku hahahha.bolu ini aku bikin beberapa hari yang lalu gpp dech sedikit late post diblog hihihi,...soalnya ini bolu pinginnya mejeng duluan di cookpad :D

Meskipun banyak resep beredar dan pasti oke2 tapi aku masih setia dengan resep yang ini dari dulu tidak pakai soda.mungkin ada yang berkenan aku tuliskan resepnya.

Bolu Kukus Mekar
Bahan:
250 gram tepung terigu
250 gram gula pasir
2 butir telor
1 sdt emulsifer
150 ml susu cair
Pewarna makanan

Cara membuat:
- Mixer telor, gula, emulsifer hingga mengembang.
- Masukkan tepung dan susu cair beberapa tahap secara bergantian mix kembali hingga kental berjejak.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian beri warna menurut selera.
- Masukkan dalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi cup lalu kukus selama 10-15 menit.

Menul merekah......@ayu

Ayukk,...ayukk bernostalgia kembali sama jajan pasar yang satu ini ^^

Puding Sutra

Huhuhu....Syukak banget sama puding ini 'lembut syegerr biasanya kalau gak pakai fruit coktail pakai fruit leci 'uhh favorite banget. bikinnya gampang rasanya wenak nyetok berapapun dikulkas pasti ludes*
Jakarta udaranya panas banget akhir" ini kepinginnya es 'mulu tapi takutnya tenggorokan jadi sensitif jadi puding aja dech yang seger.

Biasanya resep puding sutra yang beredar itu memakai susu kental manis tapi anak2ku kurang begitu suka makanya aku pakai susu UHT yang plain saja tambah sari buah2an jadi bener2 berasa segernya tidak eneg dan tidak berasa susu banget gitu.

Puding Sutra
Bahan:
700 ml susu UHT plain
500 ml sari buah (buahvita) atau boleh 1200 ml susu semua
1/2 bks agar2 putih 
Gula pasir disesuaikan dengan selera masing2 ya!! karena menurut saya sudah ada kuah dari fruit coktail jadi sudah manis.
1 kaleng fruit coktail

Cara membuat:
Campur semua bahan dalam panci kemudian rebus hingga mendidih sambil diaduk2,setelah mendidih matikan api dan hilangkan uap panasnya sebelum dituang dalam cup puding.
Tuang dalam cup puding dan biarkan hingga membeku baru di tuang coktail dan kuah nya.
Simpan dalam lemari es.

 hmmm,......syegerrr

Yang mau coba dijamin ketagihan dech.....kayak 'keluarga aku wkwkwk^^ daripada jajan2 yang gak karuan mending 'nyetok puding ini di kulkas deh dan hari ini stoknya full hihihi.....'aman :D

Selamat mencoba ya....

 

Sup Kacang Merah

Sudah lama kagak bikin sup kacang merah xixixi,....'kami suka banget dengan sop ini pakai kacang merah segar dipadu dengan daging gurih seger sensasinya beda deh....:D pertama maem sup kacang merah waktu dirawat inap di RS 'sengsara membawa nikmat. coba2 bikin yang rasanya mirip akhirnya ketemu juga yang pass dengan selera rumah dan 'jadi favorite deh.

Pada dasarnya resepnya sama dengan resep sop pada umumnya sih....pakai daging 'tetelan lebih gurih tapi karena anak2 kurang suka jadi pake pure daging.

Sup Kacang Merah
Bahan:
1 kantong kacang merah (kagak nimbang :D)
250 gram daging sapi
2 buah wortel ,potong2
2 buah kentang,potong2
2 batang daun bawang,dipotong2
2 batang daun seledri dipetik2 saja
1 buah tomat

Bumbu halus:
3 siung bawang putih
lada secukupnya tergantung selera
pala secukupnya
gula
garam

Cara membuat:
Rebus kacang merah hingga empuk,sisihkan
Rebus daging hingga empuk dengan air kurang lebih 800 ml (kalau belum empuk bisa ditambah lagi ya..)
Masukkan,kacang merah,wortel dan kentang dalm rebusan daging.
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang kemudian masukkan ke dalam rebusan daging dan sayuran tadi.
Masukkan gula dan garam (periksa rasanya) bisa ditambahin.
Terakhir masukkan daun bawang,seledri dan tomat,....sebentar saja lalu angkat.
Siap dihidangkan.

Yang mau seger..seger 'sok dicoba,....mareee*

Ketan Sarikaya

Pandan lagi yaa....gak bosan2 abiez 'wanginya begitu menggoda.sisa ketanku sayang banget kalau gak di manfaatkan, karena yang berbahan ketan itu cenderung mengenyangkan jadi jarang bikin sesuatu dari ketan :D beberapa hari yang lalu beli ketan ini buat bikin lemper ayam karena si kakak syukakk banget next di share hihi,.... terus masih ada sisa sekitar 500 gram diapain ini ketan yow,... pas mikir buka foto makanan2 yang pernah aku buat ehhh,... udah lama kagak bikin ketan sarikaya nich....langsung berendam ituh ketan selama 1 jam.

Enak' gurih manisnya pass....!!! perpaduan yang cucok deh,ku bagi resepnya ya...

Ketan Sarikaya
Bahan ketan:
500 gram ketan putih
600 ml santan + air
2 sdt garam

Bahan sarikaya:
140 gram tepung beras
60 gram tapioka
60 gram terigu
150 gram gula pasir
700-750 ml santan
1/4 sdt garam
2 butir telur
1 sdm pasta pandan 

Cara membuat:
Ketan:
Rendam ketan selama 1 jam,tiriskan daan kukus setelah itu aron dengan 600 ml santan,garam  baru kukus kembali sampai matang 'panas2 padatkan dalam loyang,sisihkan

Sarikaya:
Larutkan gula dan santan setelah larut campur semua bahan hingga tak ber gerindil kalau perlu disaring.

Penyelesaian:
Tuang bahan sarikaya ke atas ketan yang sudah dipadatkan dalam loyang ,kukus selama 30 menit setelah matang biarkan dingin baru dipotong2.
 Loyangnya dioles margarin dan dialasi plastik masak ya dijamin tidak lengket

Wuihh,.... ngemil kok berat begini yaa pegimana kagak 'gembrot melanda hahaha,... jadinya lumayan buanyak lhoo padahal udah aku bagi ke satpam 2 shif  sama  ke temanku yang syukak banget sama jajanan ini 'mbak ira xixixi,....rela malem2 aku suruh ambil kue ini ke rumah *girang dia :D sampek teman2nya pada nanyain mau pesan huhuhu....saya angkat tangan euy lagi sibuk alih profesi. sementara bikin jajanan buat cemilan sendiri saja ( kagak punya asisten harus kerja sendiri saiya tidak 'mampu ) dan warning dari suami 'jangan capek2 yang penting 'anak saja dulu....'wokey big bos* :p

yuk ahh yang mau mencoba,Selamat mencoba yaa ^^

 

Pastel

Pastelnya late post* saudara....hihihi. tapi gak papa. setelah sekian lama bikin pastel yang kurang pas akhirnya berhasil* bikin. duh..aduh suenang banget 'lepas!! dari kutukan kulit pastel dech......^^
bisa renyah diluar empuk didalam dan pas deh pokoknya. cuman masih perlu perbaikan sana sini dulu biar benar2 pas :D

Aku liat tutorialnya di sini dan pasti aku campur dengan resep punya mbak nik jadinya taraaaa *enakk....*enakk
Ini aku praktek pastel yang ke tiga kalinya lhoo....'jadi ada rasa agak takut2 bikin secara hasil pastelnya gak memuaskan tapi penasarannya jadi banget!!

Hayuk semangat kalau gak berhasil jangan takut mencoba lagi ^^ aku pasti bisa...!!!
Enjoy it......