Cake putel pelangi

Memanfaatkan putih telor pesanan MRRC ku yang segambreng dikulkas jatuh pada cake pelangi milik mbak Rieke, suami bilang lembutnya laksana chiffon xixixi....loyang nya aja kali yang sama*

Cake putel pelangi

Bahan:

500 gram putih telor

250 gram gula pasir

1 sdm cake emulsifier

1/2 sdt garam

250 gram terigu

50 gram maizena

200 gram butter/ margarin,lelehkan

1sdt Vanili

Pasta pandan,strawberry,coklat

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160-170 C olesi loyang (saya pke loyang chiffon) dgn margarin taburi terigu tipis-tipis.

2. Ayak tepung terigu dan maizena sisihkan.

3. Kocok putih telor,garam,dan emulsifier sampai berbusa, masukkan gula pasir dalam 3 tahap kocok terus dgn kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

4. Masukan terigu dalam 3 tahap aduk balik dengan spatula.

5. Masukan margarin/ butter leleh dan vanilli aduk balik hingga tercampur rata ( homogen ).

6. Bagi adonan sesuai jumlah warna tambahkan pasta.

7. Tuang adonan ke dalam loyang perlapis panggang sampai matang permukaan kecoklatan dan membal bila disentuh.test tusuk panggang nya sekitar 50 menit.

8. Keluarkan dari oven dan diinginkan.

Xixixi,......meski tampilannya ala kadarnya tapi enak,lembut sukses,.....!!!

Bisa jadi alternatif menghabiskan putel2 yang bejibun di dalam kulkas jadi kagak mubazir kan.

Yukz mareeee,.....

BANANA SPONGE CAKE

Cake ini sering banget dibikin di rumah suka sih cuman lama2 mblenger* juga (baca = eneg) saking seringnya hahahaha,......
Karena si bapak suka dan sering beli pisang tapi kalo udah mulai item suka gak di maem lagi :(
Solusinya berkunjung di blog teh Rieke nyontek resep buat cake ini,......*nuhun.
Ini postingan dirapel dari beberapa kali bikin sponge cake late post pulakk,.....gpp yang penting ter arsip hihihi,.....itulah salah satu alesan kenapa aku buka blog ini.

BANANA SPONGE CAKE

Bahan:
500 gram pisang haluskan
50 ml susu cair
4 butir telor
100 gram gula pasir
100 gram brown sugar
1/4 sdt garam
300 gram tepung terigu
25 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt vanila
200 gram mentega/margarin lelehkan.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160 C siapkan loyang oles mentega dan taburi terigu tipis2 sisihkan.
2. Hancurkan pisang dengan garpu campur dengan susu cair sisihkan.
3. Ayak tepung terigu,maizena,baking powder,soda kue sisihkan.
4. Kocok telor,gula pasir,brown sugar,garam hingga mengembang dan kental sekali.
5. Masukan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap aduk perlahan.
6. Masukan campuran tepung terigu dalam 3 tahap adu merata dengan teknik aduk balik.
7. Masukan vanila dan margarin leleh aduk balik hingga benar2 homogen.
8. Tuang ke dalam loyang ratakan hentakan 2x (saya kasih toping irisan pisang).
9. Panggang selama 45-50 menit (tes tusuk)
10. Keluarkan dari oven.

Teman ngopi euy,.........

Buat petugas keamanan komplek juga saya bikinkan xixixixi......biar semangat ngejagain kita ya pak :D

Enak dan wangi pisang.........

Dari yang udah gak dimaem jadi kudapan yang yummy eits,.....jangan salah kalo pisang dicake ini semakin bonyok semakin enak looh,..... Kalo sengaja mau bikin mesti ngumpetin or mbonyokin pisang dulu.
Yuk ahhh comot....comot.....^^

BANANA MUFFIN

Setiap beli pisang selalu gak pernah habis teronggok begitu saja sampai 'bonyok rasanya sedih liatnya  hikz,,,,,,,:( ku tengok 2 biji pisang yang semakin memprihatinkan.dimanfaatkan jd apa ya selain sponge cake yg lama2 bosan juga.
Oiya....Muffin kali ya pernah sekelebatan liat resep di blognya mbak Endang,....yuk ahh ublek2 :D

Satu2nya foto yg sempat diabadikan

Sebelum abiezzzzz.......:D

Aku tulis disini yak resepnya......

BANANA MUFFIN 

Bahan:

190 gram tepung terigu

1/2 sdt baking soda

11/2 sdt baking powder double acting

1/2 sdt garam 

2 buah pisang saya pake cavendis

150 gram gula pasir

1 butir telor ayam

75 gram margarin

1/2 sdt cinnamon(kayu manis)

Choco chip buat taburan opsion

Cara membuat :

- Siapkan oven dengan suhu 190 C siapkan Muffin cup.

- Haluskan pisang hingga smooth.

- Siapkan mangkuk ayak terigu,baking soda,baking powder,garam,kayu manis bubuk sisihkan.

- Cairkan mentega biarkan agak dingin.

- Kocok telor dalam mangkok sebentar saja masukkan gula pasir,pisang halus dan mentega cair,kocok hingga tercampur rata.

- Masukan campuran tepung terigu ke dalam campuran kocokan telor,aduk pelan  hanya agar tercampur dan menjadi adonan basah saja.jangan terlalu lama mengaduk,jika masih ada tepung yang menggumpal biarkan. Saat Muffin dipanggang maka adonan akan tercampur sendiri. Terlalu lama mengaduk akan membuat muffin menjadi bantat.

-  Masukan adonan kedalam Muffin cup 3/4 cetakan saja taburi choco chip.

-  Panggang selama 20-25 menit atau di tes tusuk.

Selamat memanfaatkan sesuatu menjadi sesuatu yeaaaaa.......xixixixi

The Envelope

Udah lama penasaran dengan puff pastry Made in sendiri kesannya susyahhhhhh,......di bikinnya gak yakinlah.iseng2 beli mentega buat puff buat di'keep dulu....hahaha aneh ya!
Cari step by step and tutorial lewat gugel berani....kagak....berani...kagak !!! Hihihi....akhirnya berani coba separo resep aja dulu :D
Tiga kali gilas adonan terpaksa berhenti aku tinggal antar pesanan dan OR..... Jiahh pesimis dah alamat bubar jalan ini kulit puff.tapi alhamdulilah selesai tugas luar di pegang lagi dan berhasil....berhasil....berhasil HOREEE
Lain kali kepingin bikin step by step beserta fotonya karena kali ini program yang asal2an jadi jepret fotonya juga ngasal......'maapin.

Resep nyontoh di blog mbak Hesti sekaligus ngintip danish pastry.......

The Envelope puff pastry

Bahan:
250 gram terigu
25 gram susu bubuk
1/2 sdt garam
40 gram margarin/ butter
40 gram gula pasir
100 ml air es/susu cair dingin
100 gram korsvet
1 butir kuning telor

Olesan kuning telor

Cara membuat:
- Campur terigu,susu bubuk,garam,gula,kuning telor tuangi air dingin aduk sampai rata.
- Masukan margarin/ butter uleni hingga kalis bulatkan simpan di dalam kulkas  kurang lebih 20 menit.
- Keluarkan gilas adonan dengan ditaburi sedikit terigu,tata korsvet lipat single atau seperti amplop gilas kembali lipat single simpan di kulkas 15-20 menit ulangi hingga 2 kali gilas.
- Potong dan bentuk kulit puff sesuai selera.
- untuk the Envelope ini potong segi4 lipat menjadi bentuk segitiga potong sisi2nya buka kembali dan disilangkan.......aduh membingungkan ya...!! Next disusulkan tutorialnya

Wah enakkk...bingitttz gak rugi nguleni dengan ekstra tenaganya hihihi......'terbayar sudah :D

Yeahhhh,....berbuku2 lapisannya

Kalo bisa bikin sendiri kenapa tidak ^_^

SOUP CREAM

Mata pelajaran SBK kakak di sekolah masak masak nih,....*menunya soup cream jagung. Pagi2 buta mamanya disuruh2 belanja jagung manis sama daun bawang di mbok sayur baiklah ^^
Sebagian jagung yang dibeli gak dibawa alias disisain jadi menu kitah hari ini sama *soup cream hihihi......
Hasilnya hayuk enakan mana punya kakak ato punya mama nich.....

Sebenarnya bahan cemplang cemplung saja *pake kira-kira

SOUP CREAM

Bahan:
100 gram fillet ayam potong dadu (stok saya ayam giling)
2 buah sosis
1 buah jagung manis disisir rebus
1/2 buah bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
500 ml air
100 ml susu evaporated
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula pasir
2 sdm margarin/butter
3 sdm terigu

Cara membuat:
- Panaskan margarin/ butter tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu,tambahkan ayam tumis hingga berubah warna,masukkan terigu aduk hingga rata tuang air
sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masak hingga mengental masukan jagung rebus,sosis beri garam,gula dan lada boleh di tambahkan kaldu bubuk kalo suka masak sebentar hingga matang.
- Masukkan susu evaporated boleh ditambah cream ( lebih gurih ) masak sambil diaduk2 agar susu tdk pecah mendidih dan segera dimatikan.


Kebetulan punya sisa kulit puff pastry jadi sebagian di bikin zuppa dech......*yummy

- siapkan remekin isi dengan soup cream jangan terlalu penuh tutup kulit puff pastry panggang dalam oven 200 C yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Dan siap dinikmati........^^
Ternyata Ohh ternyata enak punya mama ya....ya iyalah dengan cinta getoo alhasil sepanci langsung amblas *Alhamdulilah.

SOSIS SOLO

Gak begitu ngerti kenapa jajanan gurih ini dinamakan sosis solo,....yang jelas ini kesukaanku dari dulu kala hihi..... Di kampungku dulu kalo ada hajatan/ undangan pengantin suka dikasih Snack box yang isinya sosis solo ini,roll cake sama emping goreng,karena kebiasaan ibuk ku kalo ada undangan snacknya selalu gak dimaem di masukkan tas buat aku dan adekku dirumah,......uhhhh *miss yu mom
Ya begitulah ternyata orang tua itu rela berkorban apa saja demi anak tercinta,sekarang aku mengalaminya dech,.......
Ternyata kesukaan ini menurun ke anak2ku setiap bikin jajanan ini wuihhhh,....keluar masuk kamar gak henti2nya kunyah-kunyah......jangan heran sekali comot 6 biji 'booooo
Gapapa dech gak beli aja.....jiahhhhh gubrak dech ^^

Paling suka sih diisi dengan ayam saja bukan daging meskipun daging tak kalah enak hihi.....*Mihil kelessss.......ehhh gak ding tetap cucok ayam menurut lidah ku lohhhh,......^^
Resep ini yaa versi simple

SOSIS SOLO

Bahan kulit :
150 gram terigu protein sedang
350 ml air / susu cair (suka2)
2 butir telor
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada
1 sdm margarin

Cara membuat :
- Campur terigu,telor,garam,lada masukan air/susu sedikit demi sedikit aduk sampai mulus tidak bergerindil kalo perlu disaring,tambahkan margarin yg sudah dicairkan
- Dadar diatas teflon tipis2 sisihkan

Bahan isi :
200 gram daging ayam boleh giling boleh rebus suwir
4 siung bawang merah cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
75 ml air
1 ikat daun bawang
Garam

Cara membuat :
- Tumis bawang merah,bawang putih sampai harum masukan daging ayam, tuang air masak sampai mendidih masukkan gula,lada,garam,ketumbar periksa rasanya.
- Masak sampai air menyusut masukkan daun bawang.


Penyelesaian:
Isi bahan kulit dengan bahan isian gulung sampai adonan kulit habis sisihkan,sebelum digoreng celupkan ke kocokan telor baru digoreng sampai kecoklatan,......siap dimaem eits tunggu dingin biar gak kepanasan mulutnya xixixixi......,

Berbaris rapi tunggu dingin langsung lepppp.......

Oiya kalo ujan2 gini bawaannya kepingin ngemal-ngemil mulu dech......asyikkk sambil ngeteh dan nyeplusin cabe rawit lalap......nyussss* huhahhhh

Bikin sekalian double resep wkwkwk,..... Amblassssss ^^
Masih digoreng ajah yang nungguin mandir mondar-mandir hahahahaha.......
Tapi yang bikin senang juga ludes....des...des...
Hepi ngemil........ Qiqiqiqiqi

Soft cheddar cheesecake

Pinginnya bikin cheesecake yang uenakkk,.....dah belanja-belanji bahan ealah cream cheese nya di sayang2 takut gak jadi (gagal) secara saya otodidak gak pernah belajar apalagi kursus huahuahua.....*ndesit, tak apalah modal nekat aja dulu baru nanti kalo timingnya dah tepat belajar lagi biar lebih pintar.....'betul.
Sementara buat uji coba bikin pake resepnya mbak Hesti yg soft ini bahan2nya ready dan kalopun gagal gak bikin nangis 'guling-guling hahahaha,.....yang penting PeDe*
Bismilah......dan

Ini hasilnya.......taraaaa

Seneng deh.........girang bukan kepalang,habis ini berani dech mulai bikin japanese cheesecake.

Ini resepnya yg soft2 dari dapurnya mbak Hesti, Cekidot.......

Soft cheddar cheesecake 

Bahan:

100 ml susu cair

125 gram keju cheddar parut halus

15 gram butter

30 gram tepung terigu

20 gram tepung maizena

3 butir telor (pisahkan)

1/4 sdt garam

75 gram gula pasir

Toping:

Blueberry glaze

Fresh fruits (jeruk mandarin sama anggur yg ada dikulkas)

Cara membuat:

- Panaskan oven 160C siapkan loyang bulat ukuran 20 cm dioles butter dan dialasi kertas roti dan dipoles butter lagi.siapkan loyang segi empat yang lebih besar isi dengan air setinggi 2 cm.

- Dalam panci masukan butter,keju cheddar parut dan susu cair panaskan sampai larut dan licin

- Angkat dan masukkan terigu dan maizena.

- Tambahkan kuning telor aduk sampai rata sisihkan

- Kocok putih telor dengan sedikit garam sampai berbusa masukan gula pasir kocok sampai soft peak.

- Masukan 1/3 putih telor kedalaman campuran kuning telor aduk balik sampai rata lalu masukkan adonan ini ke sisa adonan putih telor aduk balik kembali.

- Tuang dalam loyang letakkan diatas loyang yang berisi air turunkan oven 150C panggang 45 menit.

- Setelah matang biarkan di dlm oven sampai agak dingin agar cake tidak terlalu banyak menyusut.

- Setelah dingin beri toping sesuai selera.

Hahahah.....berbaking ria dengan modal nekat dan coba2 maju terus pantang mundur.

Dan sekarang............

Maree menikmati cheesecake perdana mama kiddos......nyam nyam.

Happy baking.......^_^