KLAPERTAART

Klapie...klapie yummy,......market day si adek hari ini menghadirkan makanan manado yang konon di bawa penjajah belanda.
Alhamdulilah standnya laries manies tanjung kimpul :D
Rasanya kurang dech kalo gak bikin lagi buat sendiri hihi...pulang langsung cupcuz bikin klapie lagi.

Ini penampakan jualannya.......:D

KLAPERTAART  WILTON

Bahan:

1000 ml susu cair

250 gram gula pasir

50 gram terigu

50 gram custard

50 gram maizena

150 gram margarin

6 butir kuning telur

2 buah kelapa muda

Kacang kenari

Kayu manis bubuk

Topping:

6 putih telur

4 sdm gula pasir

2 sdm terigu

Kismis

Cara membuat:

1. Didihkan 750 ml susu dan gula pasir

2. Campur 250 susu dengan tepung terigu,custard dan maizena aduk rata masukkan ke dalam susu yang sudah mendidih,aduk rata sampai kental dan meletup-letup,angkat.

3. Masukan margarin aduk rata.

4. Masukkan kuning telur satu per satu aduk rata.

5. Tambahkan kenari cincang dan kelapa muda aduk rata.

6. Masukkan adonan ke dalam cup sampai 3/4 penuh

7. Oven sampai setengah matang Kira-kira 15 menit dengan tehnik au bain marie.

8. Kocok putih telur sampai kaku tambahkan gula sedikit demi sedikit sambil terus dikocoK

9. Masukkan tepung terigu aduk rata dengan spatula.

10. Masukkan ke dalam kantung plastik ( piping bag )

11. Keluarkan klapertaart dari oven semprotkan topping ke atas klapertaart,taburi Katy manis bubuk.

12. Taburi almond dan kismis, panggang kembali sampai topping berwarna kekuningan.

Lembut banget looh ^^

Tapi next tetep kepingin coba yang klapertaart manado........:D yang gak pake rhum* pastinya.

Sekarang hayukk dinikmati ^-^

Mini Fruit Pie

Favorite di home kitchen nie,.....costumer dan bakulnya suka banget apalagi anaknya bakul udah  comat-comot crust pie terus huhuhuhu.....jadi kalau ada pesanan pasti bikinnya lebih buat sendiri. Ckckckc....mementingkan diri sendiri ya,habis kalau dipas suka gak tega cium-ciumin aroma panggangan kulit pienya :D

Mini Fruit Pie

Bahan crust:
375 gram tepung terigu
115 gram butter
115 gram margarin
75 gram gula
2 butir kuning telor
1 sdt vanili

Vla:
400 ml susu cair
75 gram gula
20 gram maizena
15 gram tepung custard
1 kuning telur ( saya skip )
1 sdt vanili
1 sdm butter

Topping :
Buah sesuai selera

Olesan crust:
Coklat leleh

Bahan olesan:
1 sdm agar2 warna putih
1 sdm gula
100 ml air
Rebus bahan dan siap untuk digunakan.

Cara membuat:

Crust pie :
1. Campur semua bahan crust menjadi satu aduk menggunakan pisau pastry hingga berbulir-bulir dan tercampur rata,simpan di kulkas kurang lebih 15 menit.
2. Cetak ke dalam cetakan pie yang telah dioles margarin.lakukan hingga adonan habis.
3. Tusuk2 dasar pie dengan garpu agar tidak menggelembung saat di oven.
4. Panggang hingga matang ( diovenku sekitar 30 menit/ 150 derajat celcius ) dinginkan Dan keluarkan dari cetakan.


Vla:
1. Campur maizena,custard,kuning telor, dengan sebagian susu,aduk rata.
2. Didihkan sisa susu,dan gula pasir hingga mendidih.
3. Masukan campuran maizena dkk, aduk kembali hingga tercampur rata dan meletup-letup, matikan api tambahkan vanili dan butter aduk2 hingga licin dinginkan dengan sesekali di aduk2 biar vla tidak ber kulit.
Selanjutnya penyelesaian untuk pie,
Oles dasar pie dengan coklat leleh hingga rata dinginkan, tuangi dengan vla yang telah di Masukan piping bag ( biar rapi ) susun buah-buahan topping,oles dengan bahan olesan Dan pie buah siap dihidangkan.

Gak cukup satu....dech 

Hi hihihi......

Gulai Daun Singkong

Sebenarnya sayur ini berawal dari ngebohongi kakak xiixii..... Malah sekarang jadi favorite di rumah.
Karena anak2 gak suka sayur sedang mamanya kepingin banget daripada masak banyak menu dan tidak habis jadi muncullah akal licik.....hahaha,daun singkong aku bilang bayam qiqiqiqi gulai bayam dan manjur saudara.....^^ lahap makannya :D
Dan sekarang sudah nyadar kalau gulainya daun singkong hehehe,..... Tapi dah kadung doyan
Enak.....!!!! Khannnnnnn........!!

Gulai Daun Singkong

Bahan:
2 ikat daun singkong petik,cuci,rebus dan potong kasar
250 gram udang
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
500 ml santan encer
100 ml santan kental

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
2cm kunyit
1cm jahe
3 buah kemiri
2 sdm minyak untuk menumis
Gula,garam,penyedap,kaldu bubuk sesuai selera.

Cara membuat:
1. Rebus santan encer hingga mendidih,masukkan daun singkong yang telah direbus kecilkan api.
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan udang,lengkuas,daun Salam dan serai aduk rata.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daun singkong, aduk rata dan didihkan.
4. Tambahkan santan kental,didihkan kembali.
5. Masukan garam,gula,penyedap jika suka dan kaldu bubuk,periksa rasanya,angkat.

Fresh from the kompor.......xixixi

Hayoo,....hayoo masih fanas dijamin nambah-nambah kakak sama adik :D *like it

Fudgy Brownies

Penasaran dengan aneka brownies ceritanya hihihi..... Buat ngebedain dan cari yang paling pas dilidah orang rumah :D kemaren yang berkacang wenak dengan sensasi gurih tapi kali ini pingin yang full chocolate.
Tuch kan kalau yang fudgy begini moist ber shiny crust dan mealted....^^ meleleh di mulut.
Ternyata bikin si brownie ini tergantung apa yang kita mau yaa.....mau yang seperti apa sok, semuanya cocok dan enak dengan ciri khas masing2.

Resep tengok Martha Steward dengan penambahan coklat bubuk,DCC,dan choco chips di adonan sama buat topping sesuai seleraku.

Double Chocolate Brownies ( Martha Steward )

Ingredients:
6 tablespoons unsalted butter,plus more for pan ~90 gram
6 ounces coarsely chopped good-quality semisweet chocolate ~170 gram
1/4 cup unsweetened cocoa powder ( not Dutch - process)
3/4 cup all- purpose flour
1/4 teaspoons baking powder
1/4 teaspoons salt
1 cup sugar
2 large eggs
2 teaspoons pure vanilla extract.

Directions
1. Preheat oven to 350 degrees.line a buttered 8 inci square baking pan with foil or parchment paper,allowing 2 inches to hang over sides. Butter lining (including overhang), set pan aside.
2. Put butter,chocolate,and cocoa in a heatproof medium bowl set over a pan of simmering water, stir until butter and chocolate  are mealted. Let cool slightly.
3. Whisk together flour,baking powder,and salt in a separate bowl, set aside.
4. Put sugar,eggs,and vanilla in the bowl of an electric mixer fitted with the whisk attachment,and beat on medium speed until pale,about 4 minutes.add chocolate mixture,beat until combined. Add flour mixture,beat,scraping down sides bowl,until well incorporated.
5. Pour batter into prepared pan,smooth top with a rubber spatula. Bake until a cake tester inserted into brownies ( avoid center and edge ) come out with a few crumbs but is not wet,about 35 minutes. Let cool slightly in pan, about 15 minutes. Lift out brownies,let cool completely on a wire rack before cutting into squares.

Hihihi,......in English resepnya :D gpp sembari memahami, toh taraaaaa.......fine & done.
Hasilnya 'WOW memuaskan.....let's try ^^

Pennyline Brownies

Sebenernya belum begitu faham dengan si hitam manis ini ada yang fudgy,chewy,cakey dan apalah2 itu...yang jelas bertaburan resepnya :D saya langsung jatuh hati pada resepnya dapurdyah memang sih si pennyline ini tak ber shiny crust tapi rasanya 'juara.
Terus terang saya kurang begitu ngefans dengan si brownies setiap bikin cuma selalu buat dibagi2kan. Tapi iseng bikin yang pennyline ini lhaa,....kok uenakkk di kasih kacang almond dalam adonan krenyes-krenyes ^^

Pennyline Brownie

Bahan:
4 butir telur
375 gram gula pasir
150 cc minyak goreng
75 cc butter cairkan
90 gram coklat bubuk
200 gr tepung terigu
1/4 sdt garam
1 sdt vanili
125 gram kacang cincang
125 gram chocolate chips

Cara membuat :
- Alasi loyang dengan kertas roti,olesi mentega,panaskan oven180 derajat celcius.
- Campur terigu,coklat,vanili bubuk.
- Telur dan gula di kocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus.
- Masukan garam kocok hingga rata.
- Matikan mixer,ayakkan campuran terigu ke dalam adonan telur, aduk rata.
- Masukkan campuran minyak dan butter aduk hingga rata.
- Masukan kacang dan chocolate chips, aduk rata.
- Tuang ke dalam loyang oven kurang lebih 35 menit.
- Dinginkan sebelum di keluarkan dari loyang dan potong2.

Katanya sih si brownies ini lebih enak dimakan keesokan hari tapi menurut si ayah malah enak hangat-hangat......hihihi semua kembali pada selera masing2.

Maree mencoba......^^

BLACK FOREST ROLL CAKE

Walaupun waktunya bak dikejar kejar penjahat tapi kalau urusan baking hayukk aja.... Tau ahh logikanya dimana itu :D capek sih tapi seneng curi2 waktu dengan hasil yang wort it lah.....

Habis kalau gak disempetin gak kebagian waktu *nikmatnya pontang-panting dari bangun nyiapin yang mau kerja,sekolah hikz,....antar Kakak dan adik yang berlawanan arah skull nya,mampir pasar masak,balik skull antar catering......tar siang baru jemput huhhhh,....nasib cake ini yahhh ditinggal2.

Wahhh,.....pas dah cantik blackforestnya,narsis futu2 baru dech di tinggal mandi hihihi,.....gerah dan lengket nich badan.

Asal jepret buru2 euy

Seru cerita dibalik pembuatan cake ini hehehe,,....saking kepikiran sama ini cake waktu jadi gak masalah :D ku pikir dari pada beli.....^^ jiahhhh ini ngirit ato pelit yaa,ohhhh noo....ini sehat dan ekonomis :D tetep aja #ngeles.

Yaaaaa,......itu lah home kitchen yang penting kualitas bahan dan kebersihan terjamin gak takut2 maemnya bonus lebih iritlah dibanding beli.....hahahaha *ujung2nya tetep :p

BLACK FOREST ROLL

By Intana widodo

Bahan:

2 butir telor utuh

1 butir kuning telor

1/2 sdt emulsifer 

50 gram gula pasir

25 gram terigu

1 sdm coklat bubuk

1 sdm maizena

1/4 sdt baking powder 

1 sdt pasta coklat/blackforest

2sdm margarin/butter

Buttercream secukupnya

DCC (coklat blok)

Cerry

Cara membuat:

1. Kocok telor,gula dan emulsifer sampai mengembang kental berjejak, Masukan ayakan terigu,maizena,coklat bubuk dan baking powder aduk rata, tuang margarin/ butter cair aduk balik hingga homogen,tuang pasta coklat/blackforest aduk kembali hingga rata.

2. Oles loyang ukuran 20x20 dengan margarin alasi dengan kertas roti oles margarin kembali,tuang adonan dan oven sekitar 20 menit tergantung oven masing2 yaa.... Angkat lalu gulung dan dinginkan.

3. Setelah dingin buka gulungan oles dengan buttercream gulung kembali beri topping buttercream taburi serutan DCC hias dengan cerry merah.

 Potongan pertama buat kakak......:D

Yihaaai..... Simple blackforestnya *asoy geboy apa lagi kalau bikin yang premium wuih *membayangkan lagi :D sabar....tunggu oven gedhe hadiah ayah datang dulu hihihi,..... Sekalian nagih janji mixer keren impianku.

Itung2 invest buat usaha masa depan aamiin.......in sha Allah ^^

KLEPON

Kali ini kepingin klepon kesukaan adek suka banget looh.....^^ bolak balik dibikinin gak pernah bosen untungnya nich jajanan tradisional mudah dibikinnya jadi don't worry dek,....pasti dibikinkan :D
Resepnya tetep setia punya NCC
KLEPON

Bahan:
250 gram tepung kentang
50 gram tepung beras
200 ml air daun suji saya pake air putih
1 sdt pasta pandan
2 sdt air kapur sirih
100 gram gula merah sisir
1/2 butir kelapa parut
1/2 sdt garam
Air untuk merebus

Cara membuat:
1. Campur tepung kentang dan tepung beras aduk rata
2. Campurrkan air ,pasta pandan dan air kapur sirih aduk rata
3. Tuang sedikit Demi sedikit ke campuran tepung,aduk rata hingga bisa dipulung atau di bentuk. Bila di rasa adonan masih kering tambahkan lagi sedikit air.
4. Ambil sejumputadonan,pipihkan Isi dengan gula merah. Bulatkan Dan lakukan hingga habis.
5. Didihkan air dan rebus klepon hingga mengapung.
6. Angkat klepon yang sudah mengapung dan pindahkan ke wadah yang bêtise air matang suhu tuang. Diamkan sejenak kemudian angkat dan tiriskan.
7. Kukus kelapa parut dengan garam sebentar saja.
8. Gulingkan klepon ke kelapa parut.

Yummy....apalagi kalo pake daun suji plus daun pandan secara pake pasta aja udah wangi dan wenakk banget.

Selamat menikmati jajan favoritmu adek,.....makin cintah 'home kitchen ckckckck

FRUITS PIE

Sering bikin mini pie kok kepingin puas menikmati pie dengan porsi jumbo hahahaha.......
Yang asem segar manis gurih yukz ahh ber pie2 ria.

Resep nanti menyusul saat ngepost yang mini pie ajah yaa....!! sekarang lagi mualess poll* banyak kerjaan #ngeles mulu hihihi.tapi bener yaa males melanda kepinginnya menikmati ini saja titik.

Kebetulan obrak-abrik kulkas ada buah2an ini ya udah di bikin pie buah saja mumpung si buah belom peyottt ^^ nenek2 kali yeeee.......

Puasnya sampek slice terakhir......hihihi

Yukz ahh,.....kitah serbuuuuuuu si cantik ini,kemon kiddos Nom Nom Nom

KROKET KENTANG

Ngemil-ngemil yuk yak yuk.....tak tega melihat kentang ku tergeletak tanpa diberdayakan hyahhhh,......prepare ahhh bikin kroket kentang,bisa sekalian buat bekal jalan besok. Karena mau ditinggal keluar kota jadi bahan2 yang ada diobrak-abrik buatlah sesuatu dannn libur belanja ^^
Hihihi,....sekalian nich solusi yang lagi pada ogah2an makan.sengaja diisi dengan rogout ayam pluss tambahin keju mozzarella.

Meleh-leleh...........

Meski pun resep banyak bertebaran saya suka pake resep ini......

Kroket kentang

Bahan:

500 gram kentang kupas kukus dan haluskan

2 sdm susu bubuk

1 butir kuning telor

Kasih sedikit keju 

Garam secukupnya 

Lada secukupnya

Boleh kasih penyedap (suka2)

Minyak goreng.

Pelapis:

1 butir telor kocok lepas

Tepung panir

Isi: 

'Rogout Ayam'

100 gram ayam giling

 2 buah wortel potong dadu

Seledri

Bawang merah cincang

Bawang putih cincang

Lada

Pala

Gula

Garam

Maizena larutkan dalam sedikit air

Cara membuat:

1. Campur kentang yang telah di kupas,rebus,dan dihaluskan campur dengan susu bubuk,keju,kuning telor,lada,garam dan penyedap kalo suka.aduk dan campur rata.

2. Buat Isi : tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum Masukan daging ayam giling masak hingga matang masukan wortel masak kembali, bubuhi lada,pala,gula,garam,penyedap jika suka,kentalkan dengan maizena yg diencerkan dengan sedikit air.angkat dan dinginkan.

3. Bulatkan adonan kentang pipihkan Isi dengan Rogout selipkan secuil keju mozarella.bulatkan kembali seterusnya hingga adonan habis.

4. Celupkan bulatan2 pada telor yg di kocok lepas selanjutnya gulingkan diatas tepung panir.simpan sebentar dalam kulkas.

5. Goreng dalam minyak panas dan banyak sampai kecoklatan angkat dan tiriskan.

Untuk ukuran gula,garam,lada,pala,.....xixixi memakai ilmu kira2 jadi di sesuaikan dengan selera masing2 ya bisa dites rasa.

Kuenyangggg...!! Sembari nyeplus cabe :D 

Ehhh,....udah yang keberapa yaa yang masuk mulut sampek lupita* #cekikikikik

LODEH

Sayur ini lodeh cemplang-cemplung aku menyebutnya rasanya yg tipis tak sekental lodeh jawa tapi enak buat digado srupat-sruput......
Sederhana menu2 rumahan yang kalo beli mesti kurang cocok dirasa, harus di tambah ini itu lagi jadi mau gak mau ya lebih enak masak sendiri,....sesuai selera*

Resepnya ada dimari yakk.....
LODEH ala gue
By Intana Widodo

Bahan:
1 buah jagung manis potong2
5 biji tahu putih potong serong goreng
1 biji labu siam / aku pake setengah saja
1 buah terong
1 ikat kacang panjang
2 buah wortel
Segenggam daun melinjo
Santan dari 1/2 butir kelapa

Bumbu:
5 siung bawang merah iris tipis
3 siung bawang putih iris tipis
5 buah cabe merah iris
5 buah cabe Ijo iris
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1 sdt minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:
1. Saingi semua sayuran potong2 dan cuci bersih.
2. Rebus air dalam panci masukan jagung manis rebus sampai matang( boleh di presto sebentar)
3. Tumis bawang merah iris,bawang putih iris,cabe merah dan Ijo iris sampai harum masukkan ke rebusan jagung.
4. Masukan tahu goreng,labu,kacang panjang,wortel,daun salam,lenguas masak sebentar
5. Masukan terong dan daun melinjo dan santan didihkan.
6. Bubuhkan garam dan gula periksa rasanya angkat.

Srupat-sruput.......

Di kasih lauk ikan goreng sama botok buat tambahan pedas tambah Sambel trasi tak lupa pake kerupuk huhuyyyyy,.......ayo maem ^_^

DONAT

Rasanya udah tak asing lagi jajanan yang satu ini dari tampilan yg klasik sampai berbagai macam toping dari dipinggir jalan sampai di mall2 besar,......
Gencar berita makanan yang di campur2 bahan2 yang aneh dan gak foodgrade membuat otak ku berfikir kalo memang pingin ya belajar buat sendiri dijamin bahan dan kebersihannya.pertama sih mungkin 'ahh mana bisa tapi kalau ada niat ya gak ada yang gak mungkin kan....! Aihhh ngelantur yoo,....yang jelas belajar itu gak langsung brekk pinter banyak gagal dan kendala tapi kalau tekun dan berusaha dgn niat sungguh2 pasti bisa ^^^...
Kembali ke donat niy....."ujug2 kepingin donat yang biasa aja tanpa toping macem2 kalo beli yang glasy itu terlalu manis menurut lidahku :D ya wis bikin donat klasik yang biasa saja buat cemilan hari ini sambil di sambi mandir-mondar seperti biasa hiks.....#bak setrikaan.

DONAT KENTANG NCC

Bahan:
500 gram terigu
50 gram susu bubuk
100 gram gula
11 gram ragi instan
200 gram kentang kukus haluskan
75 gram mentega
1/4 sdt garam
4 butir kuning telor
100 ml air dingin aku pake susu cair dingin

Cara membuat:
1. Dalam wadah, campur terigu,gula,susu bubuk,ragi instan,aduk rata, masukkan kentang halus,tuang telur dan air/susu cair,uleni hingga rata dan setengah kalis.

2. Beri mentega dan garam,uleni terus hingga kalis elastis istiratkan 20-30 menit.

3. Bentuk adonan bisa dibulatkan atau menggunakan cetakan donat.diamkan 20 menit hingga mengembang.

4. Goreng dalam minyak dengan api sedang hingga kuning keemasan.

5. Angkat,tiriskan taburi gula donat atau hias dengan berbagai macam toping sesuai selera.

Tunggu dingin dulu yee.......

Sambil goreng dah mulai cemal-cemil in xixixixi,.......emfukk*

Sebagian iseng dikasih mesis saja tapi kalo saya tetap suka yg tak bertoping cuman di cocol gula donat dikit2.

Adek suka yang ini.....:D

SOTO AYAM

Hari ini kepingin yang seger2 karena pekerjaan rumah numpuk segunung Galunggung disempet-sempetin ngolah si ayam kampuang yang ku beli kemaren dan nyoto ajah* dech......
Pedes sueger pasti ngilangin penat dan capek yaa,....aihhh mulai lebayy meski gak kumplit2 amat bahan2 di rumah gak masalah lah yg penting syarat soto terpenuhi.......hahahaha
Resep mah sebagaimana layaknya soto2 yang ada standar-standar saja,tp gak ada salahnya aku sertakan disini,.....'mudah2an manfaat.

SOTO AYAM
By Intana widodo

Bahan:
1 ekor ayam (saya lebih suka ayam kampung)
1500-2000 liter air
3 lbr daun jeruk
2 btg sereh
2 batang daun bawang potong2
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:
8 buah bawang merah
3 siung bawang putih
2cm jahe
3cm kunyit
1/2 sdt merica
Garam
Gula

Pelengkap:
Taoge,kol,seledri,tomat,bawang goreng,kentang goreng,telor rebus,kecap,sambal

Cara membuat:
1. Didihkan air dalam panci beri sedikit garam,daun jeruk sama sereh rebus hingga 1/2 matang ( mulai empuk ).
2. Panaskan sedikit minyak goreng tumis bumbu halus masukan kedalam rebusan ayam dan rebus hingga empuk.
3. Angkat ayam tiriskan goreng sebentar dan suwir-suwir.
4. Didihkan kuah menjelang matang masukkan potongan daun bawang,jangan lupa periksa rasanya dengan menambahkan gula dan garam.

Penyajian:
Nasi putih....tambahin pelengkap tuangi kuah soto panas2 hmmmmm,.....slurppppp^^

Walau tak terlalu lengkap tapi so far so good.....hihihi x_x

Penampilan meja makannya 

Emang pelengkap soto itu buanyak

Tapi enyakkkkkk......-_^

Ayoo...segarkan harimu dengan kesegaran soto hahahaha,....#bak iklan sajo.

Cake putel pelangi

Memanfaatkan putih telor pesanan MRRC ku yang segambreng dikulkas jatuh pada cake pelangi milik mbak Rieke, suami bilang lembutnya laksana chiffon xixixi....loyang nya aja kali yang sama*

Cake putel pelangi

Bahan:

500 gram putih telor

250 gram gula pasir

1 sdm cake emulsifier

1/2 sdt garam

250 gram terigu

50 gram maizena

200 gram butter/ margarin,lelehkan

1sdt Vanili

Pasta pandan,strawberry,coklat

Cara membuat:

1. Panaskan oven 160-170 C olesi loyang (saya pke loyang chiffon) dgn margarin taburi terigu tipis-tipis.

2. Ayak tepung terigu dan maizena sisihkan.

3. Kocok putih telor,garam,dan emulsifier sampai berbusa, masukkan gula pasir dalam 3 tahap kocok terus dgn kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

4. Masukan terigu dalam 3 tahap aduk balik dengan spatula.

5. Masukan margarin/ butter leleh dan vanilli aduk balik hingga tercampur rata ( homogen ).

6. Bagi adonan sesuai jumlah warna tambahkan pasta.

7. Tuang adonan ke dalam loyang perlapis panggang sampai matang permukaan kecoklatan dan membal bila disentuh.test tusuk panggang nya sekitar 50 menit.

8. Keluarkan dari oven dan diinginkan.

Xixixi,......meski tampilannya ala kadarnya tapi enak,lembut sukses,.....!!!

Bisa jadi alternatif menghabiskan putel2 yang bejibun di dalam kulkas jadi kagak mubazir kan.

Yukz mareeee,.....

BANANA SPONGE CAKE

Cake ini sering banget dibikin di rumah suka sih cuman lama2 mblenger* juga (baca = eneg) saking seringnya hahahaha,......
Karena si bapak suka dan sering beli pisang tapi kalo udah mulai item suka gak di maem lagi :(
Solusinya berkunjung di blog teh Rieke nyontek resep buat cake ini,......*nuhun.
Ini postingan dirapel dari beberapa kali bikin sponge cake late post pulakk,.....gpp yang penting ter arsip hihihi,.....itulah salah satu alesan kenapa aku buka blog ini.

BANANA SPONGE CAKE

Bahan:
500 gram pisang haluskan
50 ml susu cair
4 butir telor
100 gram gula pasir
100 gram brown sugar
1/4 sdt garam
300 gram tepung terigu
25 gram maizena
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
1 sdt vanila
200 gram mentega/margarin lelehkan.

Cara membuat:
1. Panaskan oven 160 C siapkan loyang oles mentega dan taburi terigu tipis2 sisihkan.
2. Hancurkan pisang dengan garpu campur dengan susu cair sisihkan.
3. Ayak tepung terigu,maizena,baking powder,soda kue sisihkan.
4. Kocok telor,gula pasir,brown sugar,garam hingga mengembang dan kental sekali.
5. Masukan campuran pisang dan susu cair dalam 2 tahap aduk perlahan.
6. Masukan campuran tepung terigu dalam 3 tahap adu merata dengan teknik aduk balik.
7. Masukan vanila dan margarin leleh aduk balik hingga benar2 homogen.
8. Tuang ke dalam loyang ratakan hentakan 2x (saya kasih toping irisan pisang).
9. Panggang selama 45-50 menit (tes tusuk)
10. Keluarkan dari oven.

Teman ngopi euy,.........

Buat petugas keamanan komplek juga saya bikinkan xixixixi......biar semangat ngejagain kita ya pak :D

Enak dan wangi pisang.........

Dari yang udah gak dimaem jadi kudapan yang yummy eits,.....jangan salah kalo pisang dicake ini semakin bonyok semakin enak looh,..... Kalo sengaja mau bikin mesti ngumpetin or mbonyokin pisang dulu.
Yuk ahhh comot....comot.....^^

BANANA MUFFIN

Setiap beli pisang selalu gak pernah habis teronggok begitu saja sampai 'bonyok rasanya sedih liatnya  hikz,,,,,,,:( ku tengok 2 biji pisang yang semakin memprihatinkan.dimanfaatkan jd apa ya selain sponge cake yg lama2 bosan juga.
Oiya....Muffin kali ya pernah sekelebatan liat resep di blognya mbak Endang,....yuk ahh ublek2 :D

Satu2nya foto yg sempat diabadikan

Sebelum abiezzzzz.......:D

Aku tulis disini yak resepnya......

BANANA MUFFIN 

Bahan:

190 gram tepung terigu

1/2 sdt baking soda

11/2 sdt baking powder double acting

1/2 sdt garam 

2 buah pisang saya pake cavendis

150 gram gula pasir

1 butir telor ayam

75 gram margarin

1/2 sdt cinnamon(kayu manis)

Choco chip buat taburan opsion

Cara membuat :

- Siapkan oven dengan suhu 190 C siapkan Muffin cup.

- Haluskan pisang hingga smooth.

- Siapkan mangkuk ayak terigu,baking soda,baking powder,garam,kayu manis bubuk sisihkan.

- Cairkan mentega biarkan agak dingin.

- Kocok telor dalam mangkok sebentar saja masukkan gula pasir,pisang halus dan mentega cair,kocok hingga tercampur rata.

- Masukan campuran tepung terigu ke dalam campuran kocokan telor,aduk pelan  hanya agar tercampur dan menjadi adonan basah saja.jangan terlalu lama mengaduk,jika masih ada tepung yang menggumpal biarkan. Saat Muffin dipanggang maka adonan akan tercampur sendiri. Terlalu lama mengaduk akan membuat muffin menjadi bantat.

-  Masukan adonan kedalam Muffin cup 3/4 cetakan saja taburi choco chip.

-  Panggang selama 20-25 menit atau di tes tusuk.

Selamat memanfaatkan sesuatu menjadi sesuatu yeaaaaa.......xixixixi

The Envelope

Udah lama penasaran dengan puff pastry Made in sendiri kesannya susyahhhhhh,......di bikinnya gak yakinlah.iseng2 beli mentega buat puff buat di'keep dulu....hahaha aneh ya!
Cari step by step and tutorial lewat gugel berani....kagak....berani...kagak !!! Hihihi....akhirnya berani coba separo resep aja dulu :D
Tiga kali gilas adonan terpaksa berhenti aku tinggal antar pesanan dan OR..... Jiahh pesimis dah alamat bubar jalan ini kulit puff.tapi alhamdulilah selesai tugas luar di pegang lagi dan berhasil....berhasil....berhasil HOREEE
Lain kali kepingin bikin step by step beserta fotonya karena kali ini program yang asal2an jadi jepret fotonya juga ngasal......'maapin.

Resep nyontoh di blog mbak Hesti sekaligus ngintip danish pastry.......

The Envelope puff pastry

Bahan:
250 gram terigu
25 gram susu bubuk
1/2 sdt garam
40 gram margarin/ butter
40 gram gula pasir
100 ml air es/susu cair dingin
100 gram korsvet
1 butir kuning telor

Olesan kuning telor

Cara membuat:
- Campur terigu,susu bubuk,garam,gula,kuning telor tuangi air dingin aduk sampai rata.
- Masukan margarin/ butter uleni hingga kalis bulatkan simpan di dalam kulkas  kurang lebih 20 menit.
- Keluarkan gilas adonan dengan ditaburi sedikit terigu,tata korsvet lipat single atau seperti amplop gilas kembali lipat single simpan di kulkas 15-20 menit ulangi hingga 2 kali gilas.
- Potong dan bentuk kulit puff sesuai selera.
- untuk the Envelope ini potong segi4 lipat menjadi bentuk segitiga potong sisi2nya buka kembali dan disilangkan.......aduh membingungkan ya...!! Next disusulkan tutorialnya

Wah enakkk...bingitttz gak rugi nguleni dengan ekstra tenaganya hihihi......'terbayar sudah :D

Yeahhhh,....berbuku2 lapisannya

Kalo bisa bikin sendiri kenapa tidak ^_^

SOUP CREAM

Mata pelajaran SBK kakak di sekolah masak masak nih,....*menunya soup cream jagung. Pagi2 buta mamanya disuruh2 belanja jagung manis sama daun bawang di mbok sayur baiklah ^^
Sebagian jagung yang dibeli gak dibawa alias disisain jadi menu kitah hari ini sama *soup cream hihihi......
Hasilnya hayuk enakan mana punya kakak ato punya mama nich.....

Sebenarnya bahan cemplang cemplung saja *pake kira-kira

SOUP CREAM

Bahan:
100 gram fillet ayam potong dadu (stok saya ayam giling)
2 buah sosis
1 buah jagung manis disisir rebus
1/2 buah bawang bombay cincang
1 siung bawang putih cincang
500 ml air
100 ml susu evaporated
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula pasir
2 sdm margarin/butter
3 sdm terigu

Cara membuat:
- Panaskan margarin/ butter tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu,tambahkan ayam tumis hingga berubah warna,masukkan terigu aduk hingga rata tuang air
sedikit demi sedikit sambil diaduk.
- Masak hingga mengental masukan jagung rebus,sosis beri garam,gula dan lada boleh di tambahkan kaldu bubuk kalo suka masak sebentar hingga matang.
- Masukkan susu evaporated boleh ditambah cream ( lebih gurih ) masak sambil diaduk2 agar susu tdk pecah mendidih dan segera dimatikan.


Kebetulan punya sisa kulit puff pastry jadi sebagian di bikin zuppa dech......*yummy

- siapkan remekin isi dengan soup cream jangan terlalu penuh tutup kulit puff pastry panggang dalam oven 200 C yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
Dan siap dinikmati........^^
Ternyata Ohh ternyata enak punya mama ya....ya iyalah dengan cinta getoo alhasil sepanci langsung amblas *Alhamdulilah.

SOSIS SOLO

Gak begitu ngerti kenapa jajanan gurih ini dinamakan sosis solo,....yang jelas ini kesukaanku dari dulu kala hihi..... Di kampungku dulu kalo ada hajatan/ undangan pengantin suka dikasih Snack box yang isinya sosis solo ini,roll cake sama emping goreng,karena kebiasaan ibuk ku kalo ada undangan snacknya selalu gak dimaem di masukkan tas buat aku dan adekku dirumah,......uhhhh *miss yu mom
Ya begitulah ternyata orang tua itu rela berkorban apa saja demi anak tercinta,sekarang aku mengalaminya dech,.......
Ternyata kesukaan ini menurun ke anak2ku setiap bikin jajanan ini wuihhhh,....keluar masuk kamar gak henti2nya kunyah-kunyah......jangan heran sekali comot 6 biji 'booooo
Gapapa dech gak beli aja.....jiahhhhh gubrak dech ^^

Paling suka sih diisi dengan ayam saja bukan daging meskipun daging tak kalah enak hihi.....*Mihil kelessss.......ehhh gak ding tetap cucok ayam menurut lidah ku lohhhh,......^^
Resep ini yaa versi simple

SOSIS SOLO

Bahan kulit :
150 gram terigu protein sedang
350 ml air / susu cair (suka2)
2 butir telor
1/2 sdm garam
1/2 sdt lada
1 sdm margarin

Cara membuat :
- Campur terigu,telor,garam,lada masukan air/susu sedikit demi sedikit aduk sampai mulus tidak bergerindil kalo perlu disaring,tambahkan margarin yg sudah dicairkan
- Dadar diatas teflon tipis2 sisihkan

Bahan isi :
200 gram daging ayam boleh giling boleh rebus suwir
4 siung bawang merah cincang
2 siung bawang putih cincang
1 sdt gula pasir
1/4 sdt lada bubuk
1/4 sdt ketumbar bubuk
75 ml air
1 ikat daun bawang
Garam

Cara membuat :
- Tumis bawang merah,bawang putih sampai harum masukan daging ayam, tuang air masak sampai mendidih masukkan gula,lada,garam,ketumbar periksa rasanya.
- Masak sampai air menyusut masukkan daun bawang.


Penyelesaian:
Isi bahan kulit dengan bahan isian gulung sampai adonan kulit habis sisihkan,sebelum digoreng celupkan ke kocokan telor baru digoreng sampai kecoklatan,......siap dimaem eits tunggu dingin biar gak kepanasan mulutnya xixixixi......,

Berbaris rapi tunggu dingin langsung lepppp.......

Oiya kalo ujan2 gini bawaannya kepingin ngemal-ngemil mulu dech......asyikkk sambil ngeteh dan nyeplusin cabe rawit lalap......nyussss* huhahhhh

Bikin sekalian double resep wkwkwk,..... Amblassssss ^^
Masih digoreng ajah yang nungguin mandir mondar-mandir hahahahaha.......
Tapi yang bikin senang juga ludes....des...des...
Hepi ngemil........ Qiqiqiqiqi

Soft cheddar cheesecake

Pinginnya bikin cheesecake yang uenakkk,.....dah belanja-belanji bahan ealah cream cheese nya di sayang2 takut gak jadi (gagal) secara saya otodidak gak pernah belajar apalagi kursus huahuahua.....*ndesit, tak apalah modal nekat aja dulu baru nanti kalo timingnya dah tepat belajar lagi biar lebih pintar.....'betul.
Sementara buat uji coba bikin pake resepnya mbak Hesti yg soft ini bahan2nya ready dan kalopun gagal gak bikin nangis 'guling-guling hahahaha,.....yang penting PeDe*
Bismilah......dan

Ini hasilnya.......taraaaa

Seneng deh.........girang bukan kepalang,habis ini berani dech mulai bikin japanese cheesecake.

Ini resepnya yg soft2 dari dapurnya mbak Hesti, Cekidot.......

Soft cheddar cheesecake 

Bahan:

100 ml susu cair

125 gram keju cheddar parut halus

15 gram butter

30 gram tepung terigu

20 gram tepung maizena

3 butir telor (pisahkan)

1/4 sdt garam

75 gram gula pasir

Toping:

Blueberry glaze

Fresh fruits (jeruk mandarin sama anggur yg ada dikulkas)

Cara membuat:

- Panaskan oven 160C siapkan loyang bulat ukuran 20 cm dioles butter dan dialasi kertas roti dan dipoles butter lagi.siapkan loyang segi empat yang lebih besar isi dengan air setinggi 2 cm.

- Dalam panci masukan butter,keju cheddar parut dan susu cair panaskan sampai larut dan licin

- Angkat dan masukkan terigu dan maizena.

- Tambahkan kuning telor aduk sampai rata sisihkan

- Kocok putih telor dengan sedikit garam sampai berbusa masukan gula pasir kocok sampai soft peak.

- Masukan 1/3 putih telor kedalaman campuran kuning telor aduk balik sampai rata lalu masukkan adonan ini ke sisa adonan putih telor aduk balik kembali.

- Tuang dalam loyang letakkan diatas loyang yang berisi air turunkan oven 150C panggang 45 menit.

- Setelah matang biarkan di dlm oven sampai agak dingin agar cake tidak terlalu banyak menyusut.

- Setelah dingin beri toping sesuai selera.

Hahahah.....berbaking ria dengan modal nekat dan coba2 maju terus pantang mundur.

Dan sekarang............

Maree menikmati cheesecake perdana mama kiddos......nyam nyam.

Happy baking.......^_^