Gulai Daun Singkong

Sebenarnya sayur ini berawal dari ngebohongi kakak xiixii..... Malah sekarang jadi favorite di rumah.
Karena anak2 gak suka sayur sedang mamanya kepingin banget daripada masak banyak menu dan tidak habis jadi muncullah akal licik.....hahaha,daun singkong aku bilang bayam qiqiqiqi gulai bayam dan manjur saudara.....^^ lahap makannya :D
Dan sekarang sudah nyadar kalau gulainya daun singkong hehehe,..... Tapi dah kadung doyan
Enak.....!!!! Khannnnnnn........!!

Gulai Daun Singkong

Bahan:
2 ikat daun singkong petik,cuci,rebus dan potong kasar
250 gram udang
1 batang serai
2 lembar daun salam
3 cm lengkuas
500 ml santan encer
100 ml santan kental

Bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabe merah
1/4 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
2cm kunyit
1cm jahe
3 buah kemiri
2 sdm minyak untuk menumis
Gula,garam,penyedap,kaldu bubuk sesuai selera.

Cara membuat:
1. Rebus santan encer hingga mendidih,masukkan daun singkong yang telah direbus kecilkan api.
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus hingga harum,masukkan udang,lengkuas,daun Salam dan serai aduk rata.
3. Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan daun singkong, aduk rata dan didihkan.
4. Tambahkan santan kental,didihkan kembali.
5. Masukan garam,gula,penyedap jika suka dan kaldu bubuk,periksa rasanya,angkat.

Fresh from the kompor.......xixixi

Hayoo,....hayoo masih fanas dijamin nambah-nambah kakak sama adik :D *like it